這道是放了好久的私房料理
終於千呼萬喚始出來啦~~~

因為作法有些複雜
所以卉卉一直懶得動筆
而且偷偷告訴大家
這可是專業版的蕃茄紅燒麵喔
喜歡的朋友們不妨試試看囉



材料:(大約6~8人份)

薑片6片
八角5顆
花椒5克
滷包1個
玉米2條
香菇10朵
烏醋少許
冰糖少許
拉麵適量
大蕃茄2顆
素肉角1碗
素麵輪1碗
素沙茶1大匙
素蠔油2大匙
豆瓣醬2大匙
番茄醬3大匙
葡萄籽油少許
紅白蘿蔔各一條洗淨去皮沏滾刀塊
隨意青菜一把(這次我用了豆苗)
香料少許(可不加，這次我用了荳蔻粉、加哩粉小茴香粉、乾燥羅勒葉，反正手邊有什麼就給它亂加一通)

作法:
1.薑用葡萄籽油煎至金黃
2.花椒過油撈起
3.放入冰糖、八角、蕃茄、素蠔油、豆瓣醬、素沙茶、番茄醬炒香
4.加入水和其他材料用小火熬煮2小時(除了青菜以外)
5.將拉麵和青菜煮熟放入碗中
6.將紅燒湯淋上去，加點香菜末就好啦~~~

http://www.wretch.cc/blog/sandychu2004/1884986