昨天頂著大熱天買了一顆芋頭小試身手
小小一顆NTD70~~守財奴好心疼啊!!(原本預計NTD45左右)
難道是俺買貴了一斤NTD30
材料:芋頭+冰糖+水
最好取芋頭中心的部份來作,吃起來會比較綿軟...
接近皮的芋頭肉做起來比較硬...口感較差...
首先削皮後切成大塊三角丁(有點像白蘿蔔的切法)
然後放入鍋中加水淹過芋頭再加入適量冰糖
就可以開始用電鍋蒸囉....
蒸到自己喜歡的軟度即可
放涼~~~置入冰箱中....QQ涼涼粉好吃喔...
附記:
想要有變化的人也可以如法砲製珊瑚草+冰糖+水
當煮好的芋頭遇上煮好的珊瑚草再加一點點黑糖或蜂蜜口感也不錯
※此文原作者於2009/07/14 14:04:30修改過。
 推文內容： |
| 小敘：削竽頭時先不要洗水,直接削這樣手就比較不會癢 | 2009/07/15 20:10:39 |
| 心本不生~緣起而生：TO感恩幸福的人~~偶削皮的時候有載上手扒雞透明塑膠手套~~超好用..你可以買一包手扒雞透明塑膠手套(大賣場有賣)有需要用的時候很方便!!雖然俺不吃手趴雞 | 2009/07/15 13:05:16 |
| 感恩~幸福的人：我很愛吃芋頭，但都不敢自己作~因為削皮手會很癢，超難受的啦
看了你的製作方法~流口水中 | 2009/07/15 10:05:04 |
| 心本不生~緣起而生：TO:小敍~~偶今天有問公主媽咪了~她說芋頭一斤30算便宜了...有的時候一斤甚至要50~~哈!因為第一次買...不哉米價...尚在學習中啦! | 2009/07/15 9:21:04 |
| 小敘：竽頭1斤30元算便宜了,你說小小1顆70元,其實算滿大顆了2斤多,正常1顆1斤多,除非對方算錯,不然就是你買的算大顆了 | 2009/07/14 20:12:11 |
| 心本不生~緣起而生：哈~~TO:V.~偶高雄不熟吔...有機會一定要吃吃看冷凍芋頭囉!! | 2009/07/14 19:32:32 |
| BabyMM：這個冰鎮芋頭…是不是就是高雄很有名的那種冷凍芋丫~ | 2009/07/14 15:03:52 |
| 薏苡仁：用燜燒鍋更好，芋頭的形狀在，而且裡面都會熟透。珊瑚草冷掉之後會變凍耶，不用加洋菜，嘻~~ | 2009/07/14 14:06:01 |
