納豆是葷的！　吃了20年以為是素??

真的是這樣嗎，有看到這個新聞嗎?

有人知道答案嗎?

持齋對某些吃素的人很重要吧!!

所以希望知道的人出來說明一下，讓大家明白。

http://www.tvbs.com.tw/index/" target="_blank"> 更新日期:2009/07/08 12:16

現代人吃素的很多，只不過你恐怕不知道，你吃的素可能是葷的，像納豆明明是黃豆做的，但其實是葷的，因為含有酒精和魚粉，連賣素菜20年的老板娘都不知道原來納豆是葷的，很多人因此破戒大吃一驚。

 

打開盒蓋，一顆顆黃澄澄的納豆！是黃豆發酵過後的成品，不過如果您以為這個豆類製品是素的，那可就大錯特錯，其實納豆是葷的。素菜攤老闆娘：「葷的嗎？有放什麼？我不知道耶。」

連吃素吃了20年的素菜攤老闆娘，都不知道納豆是葷的，原因就出在製作過程，翻開盒蓋納豆加了酒精，但是沒有標明酒精濃度，而且豆子外層也沾了魚粉。素菜攤老闆娘：「17元。」

素菜攤擠滿採買的婆婆媽媽，很多人都是吃素吃很多年，豆乾、芝麻醬，還有味增等都是素食常用，但是成分標示都不夠仔細，翻開背面，其實味增也加了酒精，濃度沒有標名，7月1日之後如果標示不清，消保官說要開罰。民眾：「我不清楚耶，我一直認為它是素的。」

包括味增、豆瓣醬、豆腐乳，如果酒精濃度超過0.5%，就要標明是葷的，否則讓吃素的人莫名其妙開了葷戒，那可是罪過罪過。

※此文原作者於2009/07/10 0:10:58修改過。

很顯然，這位記者的報導為了迎合最近素食新聞的話題性，稍微誇大了。

首先要知道，最基本的納豆製作原裡，只有黃豆、納豆菌發酵而成，所以是素的！

至於報導中提到的酒精，指的是在裝填時，為了殺菌消毒而噴在容器上，至於納豆發酵是否會產生酒精？這點我還沒找到相關的文獻，不過此報導的原本消息來源，指的是其他發酵類食品，納豆則是因為有部份調味料含有魚粉而被點名非素食。

請大家先有個觀念：記者對於時事的報導，只是將採訪到的資訊，整理之後發表出來。有可能因為採訪對象的專業度、立場的偏頗，或因記者本身沒有記載正確、為了話題性...等等因素，讓整個新聞內容與事實有極大的差距。

所以，有時新聞聽聽就好，不必太過認真！

勤找資料，多方考證，親自請教專業人士，得到的知識，正確度會比較高。