衛生署對美國牛肉的最新風險評估報告已出爐！衛生署署長葉金川昨天表示，抽一根菸造成的健康風險，遠比吃美國牛肉要高，他認為美國牛肉導致人類狂牛症（新型庫賈氏症）的風險相當低，至於何時全面開放進口，葉金川說：「衛署沒有時間表，將會和社會各界逐步溝通，如果各界都認為風險很小、相當安全，就可以開放進口。」
學者：差異大 不能直接比較
不過，風險分析學會會長、台大職衛所教授詹長權表示，菸的風險是化學性風險，美國牛肉偏向微生物健康風險，風險完全不同，途徑不同、分析方式也有差異，不能直接比較。就美國牛肉議題，政府需跟各界充分溝通，以免重蹈韓國覆轍。
葉金川昨在面對立委質詢時，針對美國牛肉風險評估結果提出上述類比，但當立委問到「無條件開放美國牛肉進口有無時間表」時，他強調：「沒有時間表。」
葉：全面開放沒有時間表
葉金川表示，根據專家的風險評估報告，美國牛肉的健康風險非常低，單位只有十的負十二次方，就算是風險最高的絞肉部位，也只有十的負九次方（應是十的負十次方），相對於其他環境中的有毒物質，實在低很多。葉金川舉例：「吸一根菸所造成的風險，為十的負二次方，遠比吃美國牛肉更高。」
不願具名的風險學者表示，吸菸會造成很多疾病，有些可預警、可治療，有些不能；人類狂牛症則「完全無法預警也無法治療」，等發病後，腦部已開始豆花化，這條命注定完了。
詹長權表示，美國牛肉的風險遠比菸更複雜，是台灣目前不存在的風險，致病蛋白質prion若進入台灣環境中，就會持續存在下去，這點是動物健康界、公衛界比較在意的。
天啊....真不知道政府為什麼總是拿可憐的牛肉，來當政治祭品......
