天啊，我們被「困」在素菜館了！（當葷食者「誤闖」素食店）
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我一直滿好奇當葷食者「誤闖」素食店的感想和遭遇，剛好看到一段一位葷食者「誤闖」我過去在素易提過的一家 https://www.suiis.com/Forum/Article.asp?no=202350 不標榜素食而「以葷食者為主」推廣蔬食的美國 Loving Hut 餐飲連鎖店，而寫的一段食評，摘錄轉譯分享如下…
在一個饑腸轆轆的星期天中午，我和我的朋友遊蕩走進 Milpitas 市的一個華人大商場 。美國那麼大，那裡三五步卻擠著一堆各式各樣的餐廳，所以從來也不需要花什麼心思，離家前得仔細分析肚腸的真實渴望，一直到那天「誤闖」進…
我過去幾次經過 Loving Hut，印象裏一直還以為也許就是個新開乾淨、裝璜不俗的港式或東方式的餐飲店。那天，饑餓催促著我們迫不及待地走進去，沒細看餐單就馬上入座了，也許也是因為裏頭的 hostess （帶位的女主人）實在太親切，友善、好得沒話說（讓我不禁懷疑我們真的是在矽谷嗎？）。
但是坐定後仔細看了餐單，大家不約而同抬頭，互相「察言觀色」了一番，確定狐疑寫滿臉上後，再次細看餐單，確認了果然真是沒半丁肉，我們幾乎同時驚覺︰天啊，我們被「困」在素菜館了！
我平時是不折不扣的反素食主義者。我那些堅實強韌的牙齒？它們全是保養良好，用來撕裂肉食的。我根本就是生而為肉食動物，還經常引以為傲呢！ 所以當時，我們眼光中透露的就是…（沒任何懷疑，全一個心思）︰「我們能在不引起任何注意的情況下，走出門外嗎？」喔，我忘了交待當天我因腳傷拄著拐杖（愛玩急流筏艇的結果，不過這是題外話了），所以要從容拐著走出而能不驚動「雷達」是件不可能的任務…
於是我們想出了計劃B︰如果我們真的受不了這裡的食物，我們馬上就轉移陣地。再一次，這裏的人實在太親切了，所以我們這些受寵若驚而過去在別的餐館已經習於謙卑低調度日的顧客，馬上就敲定了計劃B。
我們於是點了我們自認無肉版本中，最「圓通」安穩的菜餚︰春捲和泰式炒河粉（Pad Thai） 春捲首先得到青睞是因為食材註明內含墨西哥豆薯（jicama），這也正是我媽讓春捲口感帶脆的小秘方（現在想起來，她越改良她的春捲食譜，似乎蔬菜就越多而肉就越少…）
老實說，少了肉，當時我根本沒期望春捲會好吃﹔但是，Loving Hut 的素春捲卻跟這裡有名的一般餐館有得比，我完全吃不出沒肉！好吧，即便如此，一般沾春捲的魚露醬汁總會有很大的差別了吧？（因為就是因為沒有…唉，魚！）但是口味也極佳，也許沒有一般的魚露醬味，卻有一股酸鹹中帶甜的特殊風味。吃到這裡，已經非常令人印象深刻了，因為打從一開始，我就已經預備好「不」喜歡它了！
沒多久，泰式炒河粉也登場了。第一眼，我看到了「蝦子」！但它們只是許多植物蛋白，塑扮紅抹地裝起蝦子來罷了！質感富有彈性，但一點也…沒「蝦」味。但是整體說來，泰式炒河粉吃起來很過癮帶味﹔平心而論，我會說即使沒比較好，也絕不下於坊間泰式餐館！另外，不用豆芽菜「填充」無肉的空白，而是加上一些植物蛋白和其它增加風味的材料，我也滿欣賞的。
總而言之，我覺得口味很清爽可口，我也沒感覺吃到任何味精。老實說，我竟然也沒對盤中無肉有一絲憾念或懸念！服務超友善，而且還滿經濟實惠﹔我們各自只花了約 $10，包括稅和小費。
唯一的建議是︰餐單應該可以再大眾化「友善」些。在葷食者聽來，中性的「植物蛋白」用語顯得陌生甚至還可能把人嚇跑！譬如，一開始浮在我腦海的就是一攤綠搭搭的 Soylent Green 或是食之無味、搖來晃去灰灰的豆製品。我認為改寫餐單鐵定會讓我一些肉食動物朋友轉變成樂於「探險」嚐鮮素菜的古魯大師。
這裡的菜真的很棒，這是我最後不太情願要說的話（因為很久以來，我一直以老饕自居呢！）
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我認為全球暖化是… （請勾選下列所有您認同的項目）
假議題，不值得做任何改變，以免危及經濟
假議題，但減少環境污染、永續能源也很好
基本上現在不能確定或無法做預測的議題
嚴重存亡問題，且可能是數年間的事
嚴重存亡問題，且可能是數十年間的事
嚴重存亡問題，但應該是下一代以後的事
我還算是經常看「全球暖化」的討論或新知
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※此文原作者於2008/11/17 16:07:52修改過。
