平時不忙的時，我會偶而下廚作些新的口味來試試，喜好看些素食食譜也買了不少哩~

約朋友到家裡作客，看見她們高興地吃自己作的料理，

心裡會很有成就感覺得很幸福，可以讓人感到開心。

百頁金針筍

²         材料:百頁6兩、金針筍(碧玉筍)4兩、新鮮香菇2朵、辣椒1支、青豆仁少許、薑末少許。

²         調味料:鹽1小匙、香菇粉1小匙、胡椒粉少許、太白粉水1大匙。

²         作法:

1.      百頁、青豆仁沖淨、瀝乾；金針筍洗淨後切斜段，香菇洗淨、去蒂、切片；辣椒洗淨，切斜小段待用。

2.      燒熱少許油，把薑末、香菇片放入炒香，再加入百頁、金針筍、青豆仁及辣椒片拌炒均勻後 加入少許水，煮滾即加鹽、香菇粉、胡椒粉調味，最後加入太白粉水勾芡即可盛盤上桌。

白菜素炒

²         材料:大白菜6兩、胡蘿蔔2兩、木耳1朵、素蛤蜊肉1兩、罐頭洋菇4朵、熟毛豆仁少許、薑末少許

²         調味料:鹽1大匙、香菇粉1小匙、香油少許。

²         作法:

1.      將大白菜洗淨，切片:木耳洗淨，去蒂後切塊:胡蘿蔔去皮後洗淨，切薄片:洋菇用清水沖洗一下後切片待用。

2.      燒熱少許油，先把薑末放入爆香，再加進大白菜、胡蘿蔔、洋菇、毛豆仁、木耳及素蛤蜊肉拌炒均勻，然後加鹽、香菇粉調味，起鍋前淋上香油即可。

九層塔拌蒟蒻

²         材料:蒟蒻條6兩、九層塔2兩、辣椒1支、金針筍(碧玉筍)3支、薑1小塊

²         調味料:黑醋1大匙、鹽1小匙、細糖1小匙、香油1大匙

²         作法:

1.      辣椒洗淨，去籽後切絲:金針筍洗淨，切斜片狀:薑洗淨，切絲:九層塔洗淨待用。

2.      先燒熱5大匙油，把洗淨、瀝乾的蒟蒻條放入過一下油後撈出，將油倒除，另燒熱少許油，先放入薑絲炒香，再加入蒟蒻條、辣椒絲及金針筍，拌炒均勻後加入調味料炒勻，最後在起鍋前撒上九層塔即可盛出食用。