我想了解的是 麵包經過發酵 經200度以上
烘烤之後的麵包 聽說是有致癌的毒物 是這樣嗎 不知道有沒有醫學的相關報導？
【 在 ╭☆° 黑白塗鴉魔法師 °☆╮ 的大作中提到: 】
麵包能不能吃, 跟材料有關哦 
如果是鹹麵包, 材料是葱、蒜、肉類, 那絕不能吃, 這是毋庸置疑的。
如果是甜麵包, 最大的顧忌就是它用的油! 是動物油嗎? 一定要向店家問清楚。
還有, 有的本身不是用動物油製作, 但放在烤盤的時候, 麵包和烤盤會再上一層油, 這是最值得注意的步驟, 烤盤上為了香氣, 用的往往是動物油 ( 豬油或牛油! )
就算店家向你回答他們用的是奶油, 也要問清楚是 " 植物性奶油 " 或 " 動物性奶油 ", ( 動物性奶油往往就是牛油, 或從牛奶提煉, 牛奶提煉的就看各人吃不吃奶類; 植物性奶油有的是大豆提煉 )
所謂麵包不能吃, 大概指的就是這些內容, 但現在便利商店賣的麵包甚至吐司都標示得很清楚, 有奶素、蛋奶素、素食可食, 真是方便多了, 可以不必這麼困擾了喔! 
其實現在素食的麵包真的也很多也許全素無蛋要買也很方便~因為麵包是發酵的有些不吃蛋當然就不能吃拉~其實吃素的人有時候營養會比較不均衡所以看身體狀況如果體力不吃可以考慮吃蛋奶素囉~
麵包能不能吃, 跟材料有關哦
如果是鹹麵包, 材料是葱、蒜、肉類, 那絕不能吃, 這是毋庸置疑的。
如果是甜麵包, 最大的顧忌就是它用的油! 是動物油嗎? 一定要向店家問清楚。
還有, 有的本身不是用動物油製作, 但放在烤盤的時候, 麵包和烤盤會再上一層油, 這是最值得注意的步驟, 烤盤上為了香氣, 用的往往是動物油 ( 豬油或牛油! )
就算店家向你回答他們用的是奶油, 也要問清楚是 " 植物性奶油 " 或 " 動物性奶油 ", ( 動物性奶油往往就是牛油, 或從牛奶提煉, 牛奶提煉的就看各人吃不吃奶類; 植物性奶油有的是大豆提煉 )
所謂麵包不能吃, 大概指的就是這些內容, 但現在便利商店賣的麵包甚至吐司都標示得很清楚, 有奶素、蛋奶素、素食可食, 真是方便多了, 可以不必這麼困擾了喔!
