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主題:news-北市近5成豆素製品 驗出防腐劑 含原文總篇數 1
原       文
作者: 胃下垂@_@
發表日期:2007/08/15 4:34:05
文章編號:192868   推文人氣指標: (4)

素食可以吃的蛋白質已經不多了。希望消費者意識多抬頭,告知店家、告知生產端,吃素的不希望吃不健康的添加物∼





【記者林宜靜、實習記者徐念慈╱台北報導】 2007/08/14





夏天的豆素類製品含的防腐劑比冬天高?台北市衛生局今年將原本例行在歲末抽驗的豆素製品,提早抽驗時程,結果發現違法添加防腐劑比率增加近3倍,不肖業者藉此延緩產品保存時間。

台北市衛生局昨天公布6月中旬在素食店、餐飲店及傳統市場抽驗豆皮、豆干、干絲、豆包、百頁、素雞、麵腸等散裝豆素製品,檢驗苯甲酸、已二烯酸、去水醋酸等防腐劑及過氧化氫,檢驗結果39件不符規定,不合規定率達46.4%



值得注意的是,往年衛生局都是在年底與火鍋料一起抽驗豆素製品,去年底抽驗不合格比率僅16.5%,藥物食品管理處長姜郁美推測,炎熱夏天貯存不易,不肖業者加重防腐劑劑量延長保存。



今年抽驗84件豆素品,其中39件不符規定,24件檢出苯甲酸超量,比率最高。



有9件違規使用過氧化氫,另有6件同時檢出苯甲酸超量與違規使用過氧化氫。



衛生局提醒,長期攝取食品添加物,人體不易排出氣且易導致肝腎害,例如苯甲酸防腐劑俗稱「安息香酸」,容易與水蒸氣一起發難溶於水,進入人體後,在9到15小時內會從尿中排出,過量食入苯甲酸會刺激腸胃道引起胃痛。



民國94年6月間北縣有4所學校食用中央餐廚供應的午餐,造成上百名學童發生嘔吐、頭暈、腹瀉等食物中毒症狀,事後調查,原因就出在義大利麵含過氧化氫所致。



姜郁美強調,過氧化氫即俗稱的雙氧水,可做為食品殺菌劑,具漂白、防腐效果,同時讓食品增加Q感,依規定食品中不得殘留,建議消費者烹煮前,先以開水沸煮,並將鍋蓋打開揮發水蒸氣,再以水浸泡、換水幾次,去除殘留的過氧化氫。



查詢豆製品抽驗結果,網址:http://www.health.gov.tw及食品資訊網:http://food.doh.gov.tw

【2007/08/14 聯合報】@







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推文內容:

天上的星辰ㄚ~天健兄弟:我相信你說的.只不過不想一竿打翻這麼多人∼商人昧著良心時.也應該想一想一句話(禍延子孫三代)這在現今的社會.就像撥8點檔連續劇一樣.想想真是恐怖喔.2007/08/15 9:38:22
伊天健星辰大哥 不是少數! 是多數工廠 批發商本身無宗教信仰,只因葷食市場薄利,轉戰素食市場 賺大錢而已! 素料有毒 有動物骨頭,下架幾天 又繼續賣,好吃好賣又好賺,良心先放在背後再說了!2007/08/15 8:59:11
小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+生理學小帥哥除了防腐劑外,一般餐廳愛用的干絲(豆腐干絲)也曾經被驗出含有雙氧水,為了讓干絲更白更美觀...。所以,素食本來可以很檢康,但是先決條件是,要建立在食品衛生安全上面2007/08/15 8:52:31
天上的星辰ㄚ~謝謝魏老的發言~少數的素食食品製造商~大賺黑心錢時~怎麼都不會擔心~正如聖人言:因果循環.報應不爽.太沒良心了!2007/08/15 8:25:01
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