嗨！大家好！我是敬嗓，今天是我第一次加入這個網站，覺得很新鮮也很高興，我個人對於烹飪美食是非常的有興趣，不過對於一些美食手藝的工夫就不怎麼樣了，所以今天希望藉著這個機會，能向大家學習請教，如何才能做出好吃的素食肉丸，之前曾經在道場跟前賢學做素食肉丸，但是做過幾次之後，還是捉不住那個口感。

以下是我做素肉丸的經驗跟食料想跟大家分享，也請大家給我一些好的意見分享好嗎？謝謝囉！

食料是西谷米、香菇、素肉、筍絲，首先把素肉香菇筍絲加一些素沙茶醬跟冰糖炒香待涼，接著再把西谷米加適量的水浸泡十分鐘左右，再加地瓜粉一碗左右，再戳一戳柔一柔，再捏一小糰，包入食料，再用深鍋將水煮開，再裝有冷水的鍋子備用，待水煮快要開的時後，放入丸子，直到丸子浮起，大概三到五分鐘左右，撈起放進一旁準備好的冷水鍋子待沉下既可。

以上是我個人的經驗作法，但每次就是少了一個口感，請大家給我提供更好的意見好嗎？謝謝您喔！