請教如何做焗烤飯?

我廚藝很差

要如何做才不會乾乾的

芝司絲要如何烤才會有"牽絲"的感覺

thank you!!

※此文原作者於2007/01/07 13:51:12修改過。

謝謝大家如此熱心相助





>【 在 amyjay 的大作中提到: 】

>

>CHACHAGIRL,

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>今天剛好在我的blog裡PO素食千層麵 ( Vegetarian Lasagna )，妳可以去看看紅醬、白醬如何做。

>http://tw.myblog.yahoo.com/Amy-JJ/article?mid=1237&prev=-1&next=1233

>

>焗飯就是飯、素食素材，去拌紅醬或白醬或咖哩醬，再去焗烤。焗烤可以千變萬化，妳先試做基本的紅醬口味比較討喜不油膩。

我做焗飯有兩種作法：

1.當我知道要做焗飯時，我故意將飯煮軟一點再加入一些料和起司下去焗烤。

2.臨時起意做焗飯時就在飯裡拌入一點高湯或是鮮奶加一點奶油

拌一拌再放起司下去焗烤，口感就不會乾乾的，給你參考嘍！