今天中午心血來潮給他煮了這道菜 還不錯吃 可以請村民做做看分享一下 ^^





怡香茄子煲

材料:

1. 茄子3條、

2. 青椒及紅椒各半個、

3. 金菇1包、

4. 素免治牛肉適量。(我用素肉醬代替)

調味料:

1. 鹽1/4茶匙、

2. 糖1茶匙、

3. 素沙茶醬1湯匙、

4. 麻油少許。

茨汁:

栗粉1茶匙，水1湯匙。(地瓜粉or太白粉可代替栗粉)

做法:

1. 茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段，

2. 燒熱油2湯匙，放茄子爆香後再放沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再放調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下上煲，(有加少許的水，怕太甜)

3. 原煲上爐煮半分鐘後放麻油即可。

※此文原作者於2006/09/15 0:46:12修改過。