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有空請參看幾則豆干新聞：

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060821/17/2dh9.html

市售豆干1成7防腐劑過量　其中又以大黑豆干問題最多

更新日期:2006/08/21 12:06

記者:〔記者蔣文宜台北報導〕市售各種豆干約1成7不合格！

台北市衛生藥物食品管理處處長姜郁美指出，以往抽驗市售豆製品常發現過氧化氫過量，不過，此次抽驗卻驗出苯甲酸過量情況，所有不符規定的豆製品當中，各式豆干添加防腐劑情況最多，其中又以黑豆干最嚴重。不合格的地點包括環南市場、慈心素食店、桃園的明記豆干店。

姜郁美表示，依照衛生署規定，苯甲酸雖為合法防腐劑，每公斤若超過0.6公克，對人體便有危害健康的風險，如果攝取過量，將會對人體腸胃有刺激反應，進而導致腹痛、嘔吐、下瀉清況發生，原因可能都是由這些化學物質引起的結果。

姜郁美進一步提到，本次抽樣不合格的18件豆干產品中，多來自台北縣及桃園，其中9件已移請地方衛生局辦理，另外9件則待調查確認違規業者後，都將依據食品衛生管理法第12條，處新台幣3萬以上15萬元以下罰鍰，並令違規產品予以回收改正或銷毀。

衛生局提醒，由於長期攝取食品添加物，將導致人體不易排出、使肝腎受傷。苯甲酸又俗稱安息香酸，易與水蒸氣一起蒸發難溶於水，人體攝取後9至15小時可從尿中排出，過量食用便容易引起胃痛。

姜郁美特別說明，民眾食用豆干最好能用水汆燙過在食用，此外也應向信譽良好的廠商購買，或者可選購抽驗後安全的豆製產品，有關抽驗名單結果，消費者可上網http://www.health.gov.tw查詢。

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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/060821/5/2dla.html

北市抽驗豆製品　二成六散裝豆干防腐劑過量

更新日期:2006/08/21 13:21

（中央社記者郭美瑜台北二十一日電）

台北市衛生局今天公布抽驗傳統市場、素食店及餐飲店散裝豆製品的防腐劑、過氧化氫及吊白塊含量結果，在六十八件散裝豆干抽檢品中，有十八件防腐劑過量，不合格率高達二成六。衛生局將依食品衛生法處業者新台幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰，並令業者回收或銷毀違規產品。

衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，抽驗的一百零九件豆製品中，素腰花、百葉豆腐、包裝豆腐都合格。

但抽驗的六十八件散裝豆干，有十八件因防腐劑（苯甲酸）過量，不合格率高達百分之二十六點五，來源廠商包含桃園縣大和豆干食品廠、環南市場、中央市場、桃園縣明記豆干店、台北縣祥盈豆干店等。

姜郁美說，不合格產品都來自外縣市，其中九件已查明來源地，並移請製造地衛生局處辦，另有九件來源待查。

她提醒民眾，長期食用過量的食品添加物容易傷害肝腎，食入苯甲酸過量容易刺激腸胃，引起胃痛，民眾最好向信用良好的廠商採購。950821

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生活處處藏危機

http://tw.news.yahoo.com/featurestory/danger.html

抽驗豆類製品北市18件豆乾含過量防腐劑

台北市衛生局最近抽驗市售的豆類製品，結果抽查109件當中，驗出18件不合格，不合格率16.5%。而不合格的原因，都是因為防腐劑苯甲酸含量過高。衛生局提醒，這次抽驗有問題的豆類製品，大多以豆乾為主，由於民眾購買時肉眼看不出防腐劑有沒有過量，所以最好選擇信譽良好的廠商。(林麗玉報導)

台北市衛生局抽驗了台北市內的素食店、餐飲店、還有傳統市場的豆類製品，結果抽驗了109件，驗出18件不合格，而這18件不合格的製品，全部都是豆乾類，尤其大黑豆乾只有一件合格，而不合格的原因，衛生局藥物食

品管理處長姜郁美表示，都是因為含了過量的防腐劑苯甲酸，其中還有一件，超過規定含量的四倍以上。

衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，苯甲酸雖然是一種合法的添加防腐但是衛生署定有合格含量，一旦超出含量標準，長期吃下對人體造成傷害，而最明顯的就是傷及腸胃道，嚴重的話，還會導致肝腎傷害。

台北市衛生局提醒，這次抽驗的豆類製品，過量苯甲酸的豆乾，民眾肉眼看不出來，而自保的方式，只能選購有信譽的廠商。