請求幫忙!!!雖然做點心要有接受失敗的情況,但我已做了三次都不成功,好灰心喔!請問有用燜燒鍋做優格的人,幫我看看哪裡有錯好嗎?以下是我的作法:都按照說明書上的啊

1.約500.c.c熱水放到燜燒鍋外鍋.

2.用內鍋將鮮乳加溫(但我用大約沒有量多少度)再加入乳酸菌粉.

3.放入燜燒鍋,約放10小時左右.



可以告訴我哪裡錯了嗎?或告訴我您的作法.謝謝您!

灰心的子沄

感謝各位,提供我許多方法,我會再接再勵的試試,請祝我成功!謝謝您!

我也沒先燙熱外鍋

但我有溫度計，所以我可以控溫到很精準

溫度過高乳酸菌會死掉，溫度過低發酵的時間會比較久

我的做法和你的差不多說

可是不太一樣的是

1.我沒有放熱水到外鍋裡

2.將鮮奶或泡好的牛奶加熱(溫度為手摸內鍋外時，不會馬上彈開為原則) 註:自己泡的牛奶，越濃做出來的優酪乳會越濃唷

3.把加熱好的鮮奶或牛奶放入外鍋中，並加入市面上賣的原味優酪乳，放置約6-8小時即可完成

我已經做好幾年了，至今仍未失敗過呢

如果還有不清楚或是有疑問的地方，我們也可以再深入討論唷^^

加油，祝你成功

我和妳的步驟有一個地方不同

我的是成功的



2.用內鍋將鮮乳加溫(但我用大約沒有量多少度)再加入乳酸菌粉.



我是照說明書上所敘述的方法：

先使用滾燙的熱水將內鍋沖洗過一次，再倒入約一半的鮮奶，放入乳酸菌粉，再倒入餘下的一半鮮奶，一共倒至內鍋約八分滿，再置入外鍋。



再試試看囉！我沒有將鮮乳加溫囉！