我是一個素食的經營者，每當看到有人來店內消費的時候，就覺得很高興。當然，除了生活必須的工作營利外，最重要的是，讓我深深覺得，素食者已經不再覺得寂寞了。因為工作職場的關係，讓我可以直接接觸到素食這一塊的族群。真的越來越多。回想還沒吃素前的心態(八年前)，總覺得吃素是一件不正常的事，會被別人給排擠，甚至會拒絕進素食館用餐(總之有很多很多的原因和理由)。到今天，我不但因為吃素結交了很多善知識，更深深以吃素為榮。最重要的，我還自己開了素食的餐館。世上有很多很多不可思量的因緣，或許不是我們能夠評論。只不過，我相信不久的將來，素食一定可以成為世人的生活一部份。讓我一同加油，使我們身旁的朋友們，都能成為素食的一員。(在此同時，我也感謝大家因小館而對我的種種股勵和支持。希望也都能以對我支持，支持每一家素食的經營者，如此，外在素食人的有形的增加，會增加未吃素的人對素食的認同。)

貴或便宜完全是主觀的。以我自己來看，這樣的價位，即使在鹿港非都會地區，算便宜呢，怎會貴？



在我所居住的板橋地區，除非是那種菜市場拍賣式的麵包，才有機會看到10元一個，而且不是素食，更是充滿劣質油脂的味道。老實說，雖然便宜，即使是素食的，我也不會去買。



欣之味的糕點、麵包我都吃過。雖然沒有北部素食糕點專賣店外觀那樣的花俏，但是糕點的風味確是實在，尤其是養生桂圓糕，連專門幫許多知名糕餅店代工的香樂老闆娘，上次在素易購的試吃活動當中，也都讚不絕口！



當然，畢竟開店做生意，主要還是得看當地主要客戶群的想法，不過也要瞭解到，我們不可能滿足所有的客人，有些客人無論你做得再好，他們都還是會有意見的。

我們鹿港的龍山寺.一直是他的主顧客.每次共修或寺廟訂貨.也都會給我們優惠價.之前遇見寺廟的師父去買麵包.老闆都默默的優惠出家人.其實他們的訂價不高.只是被扣住素食的道德高帽.所以有這些困擾.

鄉下地方的人，都很省，很多東西都會嫌來嫌去，可能去別的地方買到較便宜一點的，但也沒管麵包體積是大或小，用料好與壞，就認為太貴。



不過應該是選到高級品，要付較多的錢，而嫌貴吧！







>【 在 人生禪 的大作中提到: 】

>今天在麵包店又看見客人因價位的問題一直跟老闆抗議.我們全家都素食.也是常客.對店內價位總覺得公道和真材實料.一般的波蘿.草莓.牛奶.甜甜圈都是10元.奶酥.巧克力12元日式紅豆.芋頭酥麵包17元炸彈20元.最貴的是五榖雜糧25元(約2個麵包大).白土司半支25元.整支45元.價位最高的是的是50元定價的火腿乳酪土司.這些都是一般常見的麵包.提出來只是因為心裡很疑惑?爲甚麼素食的客人常常會覺得因鹿港只有一家素食麵包而讓老闆賺了大錢?

>真的價位不合理嗎?看完客人與老闆的爭論.老闆苦笑著說:想搬到別處去經營.因為真的很多客人在反映.可是店面的營運也要有合理的利潤.方能生存.

>我很喜歡吃它的麵包.也覺得價位合理.爲甚麼會有這些現象呢?

>真的貴了嗎?

數月前我也聽見一些對話:一位太太正在對欣之味的老闆曉以大義.談話大意是:素食是一種良心事業.要少賺一些.好成全素食和葷食的眾生.何況麵粉一包就能做出不少的麵包.利潤驚人.老闆無奈的說這麼好賺.請妳來做做看!一個麵包還需要水.電.機器.麵包師父.包裝材料.加上其他配料.還有房租啊!

我也是素食者.待那位客人走後.我輕輕的對老闆說生加油!也感恩他讓鹿港的素食者有純素的麵包可吃.





>【 在 人生禪 的大作中提到: 】

>今天在麵包店又看見客人因價位的問題一直跟老闆抗議.我們全家都素食.也是常客.對店內價位總覺得公道和真材實料.一般的波蘿.草莓.牛奶.甜甜圈都是10元.奶酥.巧克力12元日式紅豆.芋頭酥麵包17元炸彈20元.最貴的是五榖雜糧25元(約2個麵包大).白土司半支25元.整支45元.價位最高的是的是50元定價的火腿乳酪土司.這些都是一般常見的麵包.提出來只是因為心裡很疑惑?爲甚麼素食的客人常常會覺得因鹿港只有一家素食麵包而讓老闆賺了大錢?

>真的價位不合理嗎?看完客人與老闆的爭論.老闆苦笑著說:想搬到別處去經營.因為真的很多客人在反映.可是店面的營運也要有合理的利潤.方能生存.

>我很喜歡吃它的麵包.也覺得價位合理.爲甚麼會有這些現象呢?

>真的貴了嗎?

這也是我疑惑的地方?一家素食麵包店.為何會得不到素食者的肯定.反而在換新地點後(目前的三民路).吸引了葷食者.不論口感或價位均受葷食者的肯定.每次去買麵包常遇見自稱葷食的客人.因好吃而而跑去買.今天我也有去欣之味.遇見一位從台中來的女客人.也是相當的肯定他們.

我吃他們的麵包近10年.覺得一直進步中.如果鹿港真的不適合他們做.雖然以後吃不到素食麵包.還是建議他們往市區發展.市區的客層有較多的比較.應該會比鹿港發展的更好.深深的祝福他們~





>【 在 keepingcd 的大作中提到: 】

>個人覺得自從欣之味改名、換地點後就不曾在去消費過了，

>覺得品質不如從前…

>價位變高就少吃，不過在鹿港國小正門附近，

>有一家素食中西早餐店，

>老板服務態度不錯，

>店中也有很多可選擇，不妨建議你可以去試試哦~~

個人覺得自從欣之味改名、換地點後就不曾在去消費過了，

覺得品質不如從前…

價位變高就少吃，不過在鹿港國小正門附近，

有一家素食中西早餐店，

老板服務態度不錯，

店中也有很多可選擇，不妨建議你可以去試試哦~~

今天在麵包店又看見客人因價位的問題一直跟老闆抗議.我們全家都素食.也是常客.對店內價位總覺得公道和真材實料.一般的波蘿.草莓.牛奶.甜甜圈都是10元.奶酥.巧克力12元日式紅豆.芋頭酥麵包17元炸彈20元.最貴的是五榖雜糧25元(約2個麵包大).白土司半支25元.整支45元.價位最高的是的是50元定價的火腿乳酪土司.這些都是一般常見的麵包.提出來只是因為心裡很疑惑?爲甚麼素食的客人常常會覺得因鹿港只有一家素食麵包而讓老闆賺了大錢?

真的價位不合理嗎?看完客人與老闆的爭論.老闆苦笑著說:想搬到別處去經營.因為真的很多客人在反映.可是店面的營運也要有合理的利潤.方能生存.

我很喜歡吃它的麵包.也覺得價位合理.爲甚麼會有這些現象呢?

真的貴了嗎?