有時會看到一些店家賣素食餐點（像是水煎包、三明治、臭豆腐等等），不過卻沒有使用"素食"的招牌。可能原因是寫上素食的話，可能會讓一些非素食習慣者產生心裡上的排斥感，連買的動機都沒有。然而東西是如此的好吃，卻很可惜只是因為表相的命名而影響到店家生意。



不過不寫素食的話，路過的素食顧客可能永遠不會注意到這個店面或小攤子有賣素的。



有些變通的方式，寫「蔬食」、「健康料理」，或「有素食口味」等等，本質還是素食的，而也讓素食者容易辨認，但對非素食者也不至於產生太大的排斥感，至少有第一次嘗試的可能性。



這個也與消費群的定位有關，是否要以素食為主，還是說考慮到非素食者的接受度。台灣是個素食的寶島，不過依照一些紀錄來看，素食經營真的不容易，除了素食者本身的支持外，可能也要考慮到如何做出吸引非素食者的特色。料理水準是基本的要求、而地點方便性（譬如捷運站旁比較方便，但租金實在太貴）、餐廳氣氛、乾淨、變化性等等，也都有相關嚕。



之前寫的文章，也可與此篇一起參考：

http://www.vegeworld.com.tw/Forum/Article.asp?no=154145

好像有素食標記的圖案也不錯喔!內行人自就知道了,建議素食網可以舉辦此項比賽也不錯!!

若怕素寫出來會被定位素食，素寫小一點即可

且蔬菜是素食人口的專利嗎?不是哦

題外話蔬食中，寬心園真的不錯吃

後學有一次在中藥素食魯味攤，

看到一對情侶駐足準備選食材時，

突然老闆的一句話：

「都是素的唷！」

結果這對情侶放下夾子走掉了......



這種情況，

後學也曾聽聞關心素食經營的學長提過，

消費者想買好吃的東西，

但卻不想買「素」的，

但素食經營者若不標明是「素」，

素食者也不知道這是素的......



曾有想法是在招牌上用一些符號，

讓素食者知道這是素的，

這需要素食者團體在團體內推廣囉！



或許全球素食網也能推出村民們都知道的標誌，

可以協助這些想接引非素食者的素食經營者，

也能讓村民們可以在沒有明顯的素食文字標明的情況下，

仍能享受到安心美味的素食哩！



感恩 ^_^