請問涼拌小黃瓜的做法?

大家好，



請問如何避免小黃瓜變色呢?



自製的放二三天就變黃了。

把小黃瓜洗淨，去頭尾，用鹽抹一採瓜身，置放10-20分鐘

用菜刀背拍打小黃瓜，讓它破碎開來，不用很碎，再切段

加上香油及薑末，如果吃辣，可以再加點辣椒末。

很容易做又可口哦！

1.珊瑚草泡軟

2.小黃瓜.紅蘿蔔.嫩薑切絲,加鹽醃軟,擠掉水份

3.加少許辣椒絲

4.適量的糖.香油(亦可再加些醬油)

5.放入泡軟的珊瑚草

即完成一道清爽可口的涼拌