幾乎所有的乳酪都是葷的吧？因為他們都要添加動物性的凝乳劑，只有非常少數的乳酪是使用植物性凝乳劑的，所以食用含有乳酪的蛋糕時都要小心。

在台北問過約10家有賣起司製品（如早餐三明治）、焗烤（不管是馬鈴薯或烤飯烤麵）、或生機飲食店。



目前還沒有遇到一家對rennet有概念的。多數都覺得只要能吃奶製品這個就是素的。



也有看到用動物性rennet，不過老闆也照用（小館偶而也會討論到那家）。已口頭提醒告知老闆。



這個誤用個人覺得對素食者來說，跟假素食事件差不多大，不過小弟力量薄弱，只能看一家提醒一家嚕。



大家有機會的話，可把小館關於動物性rennet資訊或可使用的廠牌印下來，一人拜訪5家店，大家一起來幫忙教育店家相關知識。

這樣對大家都好嚕。



>【 在 靜晨 的大作中提到: 】

>幾乎所有的乳酪都是葷的吧？因為他們都要添加動物性的凝乳劑，只有非常少數的乳酪是使用植物性凝乳劑的，所以食用含有乳酪的蛋糕時都要小心。