我嘗試煮五榖米飯來吃，我先洗淨浸泡4個鐘頭，用1：1.5的水，水比五榖多，用電子鍋煮。結果下面焦了而有些紅豆沒熟。請問哪位好心教我正確的做法？謝謝！

煮蓮子的訣竅就是﹕千萬不要先浸泡﹗

???!!! really? let's reference page:

http://www.dajiyuan.com/b5/4/5/21/n546103.htm



Anyway, use a little stuff to try first maybe helpful

if they're similar. Lucky !

Dear 程其剛兄:



個人的經驗是:

如果五穀米中有豆類(尤其是紅豆和黑豆)及薏仁的話,

洗淨浸泡的時間要長一點－－

夏天10~12小時,冬天甚至24小時也不為過喲!

您可以將上述材料與其他榖類分開提前浸泡,

當水有異味(起泡)時,記得換水就是了~



祝您下回成功煮出香Q營養的五穀飯囉!^Q^





>【 在 程其剛 的大作中提到: 】

>我嘗試煮五榖米飯來吃，我先洗淨浸泡4個鐘頭，用1：1.5的水，水比五榖多，用電子鍋煮。結果下面焦了而有些紅豆沒熟。請問哪位好心教我正確的做法？謝謝！