有時煮湯喜歡直接加個湯塊，

可是發現如果湯沒有馬上趁熱喝完，

冷掉以後，

就會發現湯的最上層會慢慢凝固起來。

喝起來就不是這麼好喝了。（好像有點黏嘴，很難形容）

（不過如果再加熱凝固物就又不見了）



想請問各位大大，

為什麼會有凝固物呢？

那是什麼特殊材料嗎？（我媽媽一度以為是豬油...）

這種湯塊喝了對身體到底是好是壞呢？



PS我已經試過很多種湯了 筍湯 豆腐湯 火鍋 金針湯... 都會這樣

凡遇康寶湯塊，必凝固....

謝謝各位的解答，

先說明包裝上的確是寫「可素食」

另外把包裝上的成分PO上來...



成分：鹽、味素、植物油、香菇粉、糖

乳糖、澱粉、醬油粉、香辛料



自己不敢喝太燙的東西

所以都會等到稍微涼一點點

結果都得喝凝固的湯

可是用康寶湯塊煮過的湯

真的都很甜、很香......又方便...

真是難以抗拒......

棕櫚油是植物油不含膽固醇

不要給錯誤的觀念

不懂要查書

棕櫚油安定性高

可用在烤酥類食品

餅乾泡麵等都有添加

因為一般沙拉油橄欖油等含不飽和脂肪酸易被氧化而易有油耗味

用棕櫚油做食品時會產生酥脆的好口感

但飽和脂肪酸容易引起心血管疾病





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>棕梠油是所有植物油中，

>膽固醇以及飽和脂肪酸含量最高的植物油，

>由於含大量的飽和脂肪酸，

>所以遇到冰冷的溫度(差不多十幾度)就會凝固！

>由於不飽和脂肪酸不好存放，

>所以大多數的泡麵、素食罐頭之類素食速食方便餐飲大多愛用棕梠油！

>

>>【 在 JuliaC 的大作中提到: 】

>>我記的以前有人說動物油才會凝固

>>後來也有報道說

>>像棕梠油因為不知啥含量比較高

>>所以

>>也會凝固

>>康寶的素湯塊好像就是用棕梠油做的

>>大家可以看一下成份

我記的以前有人說動物油才會凝固

後來也有報道說

像棕梠油因為不知啥含量比較高

所以

也會凝固

康寶的素湯塊好像就是用棕梠油做的

大家可以看一下成份