請問包粽子時，裡面的栗子要先如何處理，是否要先魯過稍入味後再包進粽子才好吃？

我最喜歡教想學做素食的年輕人 所以我一定罄我所知告訴你

栗子現在好貴 1斤280元 若沒好好處理太糟踏了這麼貴的食材

栗子用水洗2次或3次候 用過濾水浸泡1晚 水分稍淹 用保潔膜包好

放冰箱 第2天撈出 牙籤剔掉摺痕的皮 瀝乾後用油炸呈乾乾的備用

另一鍋放入香菇水和浸泡栗子的水後加入魯包醬油味素和炸栗子的油及冰糖煮滾後飄出香味後將魯包拿掉 將栗子倒入小火魯15分後火關掉 浸魯之30分使入味後撈出 即可料理包粽子

先泡水,最好是隔夜,然後煮軟爛,用悶燒鍋或是壓力鍋都可以達到迅速確實的效果,不過有時候也會過頭了.至於要不要先入味就看你個人了,都可以啦.加油吧.





>【 在 靜晨 的大作中提到: 】

>請問包粽子時，裡面的栗子要先如何處理，是否要先魯過稍入味後再包進粽子才好吃？