在網路上看到有家沒聽過的餐廳,竟然與法華•京兆尹•居仁堂並名查它的菜單真是便宜又大碗,有人去吃過嗎?



玉明

「料理大量運用具有防癌功效的香椿來提味，讓素食料理吃來也能具有多層次的口味變化。」主廚蔡為光說。

1. 生菜蝦鬆，150元／仿照湖南名菜的做法，將荸薺、素蝦以生菜包裹食用，感覺很扎實。



2. 香椿炒麵，60元／加入香椿，以蔬菜油炒煮而成，洋溢獨特香氣。



3. 清蒸臭豆腐，60元／金針菇、高麗菜及各式素火鍋料與臭豆腐一起燉煮，喜歡吃辣的人還可以要求加入辣菜，吃來更加過癮。



4. 紅油抄手，40元／包裹素肉、高麗菜、香椿的素雲吞，沉浸在以用辣油及中藥煮過的醬汁中，香辣入味。



http://forums.chinatimes.com.tw/mammamia/200404/guide/31.asp

台北春之素食特輯餐廳精選：

•法華

•京兆尹

•玉明

•居仁堂