ㄏㄡ、、、、
主要凝結就是用醋呀！
把油跟三花奶水加入時只要兩樣東西混合就好，加一點冰糖是讓口感好一點，另外你也可以加一點蕃茄醬、、、
這樣味道跟黏稠度會更好、、就像千島沙拉一樣喔！
試試看吧！
>【 在 靜晨 的大作中提到: 】
>今天照這方法試一試，確實已能作出無蛋沙拉，但是用果汁機打了非常久〈我真怕這機器會爆掉〉，而且是在加了醋以後才慢慢凝結的，作好的時候感覺沙拉整個是熱騰騰的。不過還是非常謝謝有前輩能告訴我方法，以前我喜歡自製含蛋的沙拉夾三明治吃，但自從禽流感流行後，就不敢再吃了！我覺得含蛋的沙拉吃起來感覺較濃厚，而不含蛋的有一種泡沫感，入口一下子就化掉的感覺，記得曾買過市售的無蛋沙拉，口感也很濃厚，但是我知道那大概是加了化學濃稠劑的結果，所以不喜歡買。不知有無天然的方法可以改進？
今天照這方法試一試，確實已能作出無蛋沙拉，但是用果汁機打了非常久〈我真怕這機器會爆掉〉，而且是在加了醋以後才慢慢凝結的，作好的時候感覺沙拉整個是熱騰騰的。不過還是非常謝謝有前輩能告訴我方法，以前我喜歡自製含蛋的沙拉夾三明治吃，但自從禽流感流行後，就不敢再吃了！我覺得含蛋的沙拉吃起來感覺較濃厚，而不含蛋的有一種泡沫感，入口一下子就化掉的感覺，記得曾買過市售的無蛋沙拉，口感也很濃厚，但是我知道那大概是加了化學濃稠劑的結果，所以不喜歡買。不知有無天然的方法可以改進？
我都用1.三花奶水加一點2.橄欖油再加一點3.檸檬或是白醋，另外加一點點4.冰糖
把1放在果汁機裡，讓他轉（低速）然後慢慢加一點橄欖油，（繼續打）再加4進去然後加3。
你會看到慢慢凝結，然後你決定要稀一點或是濃一點如果要濃醋就多加一點就ok啦！
>【 在 靜晨 的大作中提到: 】
>有哪位前輩能告知無蛋沙拉醬該如何做？
