牛油的討論之前好多喔
單純在包裝上看到牛油名稱有兩種可能情況,
一為tallow(牛實體脂肪),一則為奶油(butter)
我知道你現在問的是前面,只是想提醒一下
至於真正的牛油的確在一些食品業者用油會發現
酥油(或是其他雜七雜八的點心用油)的成分有
純植物的酥油(當然也有分奶素或純素),
也有加入牛油的酥油
或是你可以上網路搜尋這類廠商
可以發現仍有這類商品
並且我看過電視節目,有的麵包業者喜歡用有tallow的
認為風味不同
就像有一些中式食品還是習慣用豬油一樣...
>【 在 Libraboy 的大作中提到: 】
>一般非素食的麵包會使用酥油(動物油跟植物油的混合油)來製作
>所以還是要問麵包店老闆才知道...
>
>>
>>在從台北回桃園的路上
>>大伙在車上分著麵包當晚餐
>>同行的人除了我之外還有一位老師也吃素
>>突然間她冒出了一個我從來不曾想過的問題
>>牛角麵包會用牛油嗎
>>在我的認知裡
>>西點麵包中沒有加肉的話就是（奶（蛋）素
>>麵包中怎麼有可能加上牛油呢
>>
>>
一般非素食的麵包會使用酥油(動物油跟植物油的混合油)來製作
所以還是要問麵包店老闆才知道...
>
>在從台北回桃園的路上
>大伙在車上分著麵包當晚餐
>同行的人除了我之外還有一位老師也吃素
>突然間她冒出了一個我從來不曾想過的問題
>牛角麵包會用牛油嗎
>在我的認知裡
>西點麵包中沒有加肉的話就是（奶（蛋）素
>麵包中怎麼有可能加上牛油呢
>
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