高筋麵粉啦、、、我看過書上寫的說春捲皮用高筋製作的！





>【 在 小提琴獨行俠+鋼琴新好男孩+基礎醫學帥哥 的大作中提到: 】

>

>希望不會太晚....

>春捲皮喔？？

>我只看過菜市場有人當場做，

>「青」的喔(台語唸)，

>我把老闆的做法提供給你做參考：

>

>好像材料要有：麵粉(有點忘了甚麼筋咧)、鹽、鐵板、瓦斯爐、瓦斯...

>

>如果把麵粉加入一點鹽，

>加水搓揉，

>搓揉成「有點粘又不會太粘」的麵糰糊，

>然後在已經加熱的鐵板上均勻的「劃一圈」，

>鐵板就粘到麵糊，

>然後等他乾燥後就拿起來，

>就是一張春捲皮哩^^

>

>試試看吧！不過要小心不要燙傷喔！

>(老闆說他第一次學做春捲皮就被燙的左一塊燙傷右一塊燙傷的...還是要小心喔！加油！)^^

>

>>【 在 鍾 的大作中提到: 】

>>誰來教教我吧~