有機冰湖野米 Wild rice



別名:黑野米,美洲野米.

味甘,性平.是禾本科植物菰的種子.

生長於加拿大無汙染,無施肥的湖泊米.



野米和稻米不同的是,它其實是一種草的種子.

外殼未經打磨,保留著豐富的營養素和纖維質.

也比白米含有更多的蛋白質和微量元素.



野米富含膳食纖維,可促進腸道蠕動.

維生素B1的含量高,可維持心臟,神經系統的功能.另外野米也含有鋅,為胰島素及多種酵素的成分.是男性的天然營養素.

野米所含的蛋白質是在五榖類中屬含量較高者.在加拿大,也被稱為"難得的好米"!



冰湖野米是加拿大癌症中心專家向癌症病患推薦的食物之一.近年引進台灣,讓喜好米食者多了一項健康米食的選擇!



挑選有機冰湖野米,要選外觀完整,飽滿,有著木頭與茶葉的芳香氣味.屬上選食材.



淘洗野米時,不可過度用力,以免營養流失.

烹調時,用清水浸泡後,以一杯野米加二杯水,外鍋加一杯水,煮開約15分鐘,外鍋再加2/1水

,跳起後燜半小時即可.



可烹調各式佳餚,如野米鳳梨飯,野米堅果飯糰,咖哩野米飯,野米十榖米粥.....等!



(歡迎索取食譜)



營養成分:葉酸,菸鹼酸,蛋白質,醣類,

膳食纖維,維生素B1,B2,B6,E,

鋅,硒,鎂,鈣,鐵,磷,鈉,鉀.



黑黑長長的冰湖野米,原來是這麼可愛的呀!