義大利麵種類不少,除了大家最熟悉的Spaghetti,我試過Vermicelli(細條的麵),Macaroni(短管中空狀),Rotini(螺旋狀,常見於自助餐或沙拉吧中),Farfalle(蝴蝶結),Lasagne(很大片的麵,常用於千層麵),還有一種貝殼狀的.我發現不同種的義大利麵可能有特定的煮法才比較好吃.



這回,我買的是Rigatoni 表面有溝紋,短截中空形.煮熟後,先在鐵碗底鋪一層麵,撒些批薩調理用Cheese絲;再放一層素料,素火腿丁,洋菇片,又撒些Cheese絲;再一層麵;再一層素料,素火腿丁,洋菇片,香菜末(因為冰箱裡沒其他蔬菜)每層放一些椒嚴,最上層放入已用微波熟之番薯片(因為沒其他蔬菜,為了增加纖維),並覆以多量Cheese絲.以上下火攝氏220,烤約15分鐘.



沒想到,番番薯片的效果還很特別,因為有些甜味,加上Cheese的鹹味,也變成另一種新口味,看來,我下回可專用番薯片加Cheese絲,來調理新的食物.