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| 主題： |
Re:馬鈴薯發芽後不能吃，那地瓜發芽後還可以吃嗎？我的地瓜發 |
| 作者： |
卡布其諾
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文 章 編 號： |
第 88870 篇 |
| 發 表 日 期： |
2003/12/21 10:35:24 |
| 閱 讀 次 數： |
4138 |
| 此篇文章 回應： |
80260 ()
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(0) |
 我有一次想自己煮綠豆湯
結果泡了一天發芽了
我打電話問朋友綠豆發芽了還能不能吃
得到的答案卻是
看你吃不吃豆芽菜呀
昏倒~~
>【 在 裴建國 的大作中提到: 】
>建議最好不要這樣做，
>如果沒事表示當時馬鈴薯發芽的情況還不是很明顯，
>如果，馬鈴薯芽長高了，整顆馬鈴薯裡面的生化成分也跟著改變了！
>馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼。如果把帶皮馬鈴薯煮熟後、再剝皮，皮裡的配糖生物鹼會滲透到馬鈴薯裏。食用後，嚴重的會引起配糖生物鹼中毒。因此帶皮馬鈴薯最好剝皮後再煮。另外，馬鈴薯發芽時，芽的四周和皮會產生一種毒素，叫「龍葵素」，人吃了也會中毒，破壞紅血球。所以，發了芽的馬鈴薯先將發芽部分的周圍和芽一起削去，用清水浸泡一段時間，再放些醋來煮或炒著吃。
>所以，如果不放心，
>還是不要食用，
>馬鈴薯的芽以及以後的枝條葉子等都是有毒的。
>
>不過地瓜就沒有這類的問題，
>如果有毒，
>那地瓜葉怎麼來的？？
>
>不過地瓜要注意的是：
>表皮呈褐色或黑色斑點的蕃薯，受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有蕃薯酮和蕃薯酮醇，使蕃薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在24小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，嚴重的還發高燒、頭痛、氣喘、神志不清、抽搐、嘔血、昏迷、甚至死亡。因此，凡有黑斑的蕃薯不可食，也不能作豬、牛等牲畜飼料。
>
>小小的呼籲！！
>
>
>>【 在 鴻基 的大作中提到: 】
>>發芽的地瓜可以吃不會中毒，我吃過了沒事，馬鈴薯發芽只要把芽挖掉，還是可以吃。
>>
>>
>>>【 在 Mavis 的大作中提到: 】
>>>馬鈴薯發芽後不能吃，那地瓜發芽後還可以吃嗎？我的地瓜發芽了
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 Re:被黑社會老大逼婚!!~><~....(夢拉~cc (作者：紅色標籤) |
 Re:星巴克 (作者：阿塔之女) |
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