這是從YAHOO!奇摩健康生活轉貼的...

妳可以參考看看!!



http://tw.health.yahoo.com/030528/11/14tl.html



素麻油雞- 作者：陳思廷



　黃豆含有天然植物女性荷爾蒙，能夠發揮女性荷爾蒙的好處，同時抵銷他的副作用，臨床研究發現它有很好的抗癌作用，這道菜加上了富含女性所需的多元不飽和脂肪酸的麻油為底，及一些補血的中藥調味，會是很適合女性的滋補食品。



材料：

麻油　　　　　　　　　　　　　　三大匙

薑片　　　　　　　　　　　　　　六片

豆雞　　　　　　　　　　　　　　一隻（約四兩）

油豆腐　　　　　　　　　　　　　兩個

麵筋（乾）　　　　　　　　　　　一兩

麵輪（乾）　　　　　　　　　　　一兩

龍眼乾　　　　　　　　　　　　　一兩

去核紅棗　　　　　　　　　　　　七粒

當歸　　　　　　　　　　　　　　兩片

枸杞　　　　　　　　　　　　　　一大匙

米酒　　　　　　　　　　　　　　半杯

鹽　　　　　　　　　　　　　　　少許

水　　　　　　　　　　　　　　　四杯



作法：

乾麵筋、麵輪先泡水兩小時左右，豆雞切塊、油豆腐切成四到六塊，薑片以麻油炒香，放入豆雞略炒，放入米酒，炒約三分鐘，加入水，滾後再把其他材料一併加入（鹽最後加），以小火熬煮約十五到二十分鐘即可。