太白粉須在炒餡料中加入，因為澱粉須加熱後才會產生黏性。





>【 在 july 的大作中提到: 】

>

>1.香菇,紅蘿蔔,素肉,豆乾皆切碎炒過,再加入高麗菜.

>2.胡瓜,香菇,素肉.(之前看村民提供的)

>3.高麗菜,雪裡紅,素肉末,冬粉.(我買的這家就是這樣包,可是我自己

> 包卻還是乾乾的)

>

>我之前曾以為要放點太白粉水才會濕黏,可是結果還是不對,所以不知

>問題出在哪?

>

>

>>【 在 錦瑟 的大作中提到: 】

>>不知你準備的水餃食材為何?我想先知道你的材料?

>>

>>

>>>【 在 july 的大作中提到: 】

>>>最近常自己包水餃來吃,各式材料都試用過了,可是為何我處理好的餡

>>>都不像外面賣的會帶點濕濕黏黏的很好包,反而鬆鬆脆脆的,吃起來是

>>>很新鮮爽口,但還是很好奇各位包的餡料也會這樣嗎?前天還特地去市

>>>場買一盒現包的餃子,想說順便請教老闆,結果老闆回一句這就是技術

>>>,要我以後別這麼辛苦,想吃來買就好了,問不到答案,只好請教各位

>>>了,謝謝!

>>>

>>>