哇! 做冰淇淋!

我曾經在化學實驗課帶學生做過(在美國). 這是超棒的, 也是最受歡迎的物理化學實驗課.



工具: 製冰淇淋機

材料:

1. 鮮奶2公升, 草莓(或任何喜歡的口味, 如: 巧克力醬 花生醬, 芋頭….等) 適量, 糖

2. 碎冰塊 4-5公斤, 粗鹽 200 克]



作法:

1.將草莓洗淨去蒂放入果汁機中, 加入糖與一杯鮮奶打碎, 之後與盛餘的全部鮮奶拌勻

2.將草莓鮮奶汁倒入冰淇淋機的內桶, 蓋上桶蓋鎖緊

3.將碎冰塊混合粗鹽放入冰淇淋機的外圈 (開始時放九成滿, 之後慢慢再添加)

4.搖轉冰淇淋機的轉軸, 約45分鐘 (中間不能休息停頓) 就成了冰淇淋! 可以馬上吃或裝桶置於冷凍.



Ps.

1.搖冰淇淋是考驗耐心. 毅力與體力的一件事. 剛開始搖的時候很輕鬆, 之後越來越吃力, 到最後階段非有大力士相助不可. 建議與家人朋友一起做.

2.不要問我到哪裡買製冰淇淋機, 在台灣我還沒有看過