這是純素的喔

不要看到蝦就以為是腥的^^

剛才看到在地台灣小吃在介紹涼蝦

有人吃過這種用在來米做的雲南的點心喔

大概的做法是將在來米磨成粉

用水煮成米漿

然後再加上石膏(所以雖不加蛋卻有蛋清味)

再來用篩子將米漿過濾至冷水中

就成了有蝦子形狀的米涼蝦了

最後加上綠豆冰沙就完成了



除此之外還有介紹一樣用在來米做成的米干

這間店在桃園市的龍東路

剛好我住桃園

找個時間去吃看看

不過米干的配料可不是素的喔

到時再和老闆說了喔