最早提倡素食的飲食文化應該是從佛教開始的，站在佛教的立場蔥，蒜，韭菜之所以會被列為葷食的原因，是因為它們具有刺激慾望的作用，味道和肉也有幾分相似，因此會障礙出家眾的修行，尤其是初學者，所以佛教的教主 釋迦牟尼佛 為了不讓它障礙大眾修習佛法，才會將蔥．蒜．韭菜等列為葷食．



　　另一種說法是蔥，蒜，韭菜是由”魔”來示現而生的植物，主要的目的也是為了破壞修行，不論是何種說法，就醫學的角度來講，也證實它們的確是可以讓人增加許多種的慾望．



　　這是我個人所知道的，提供大家參考，如有不對的地方，還請各位不吝指教謝謝....



>【 在 cetslavie 的大作中提到: 】

>我知道蔥 蒜是數於葷的

>但洋蔥也包括在內嗎?

>是因為有蔥這個字都算嗎?

>