http://www.njk-farm.com/苦茶油特產.htm

這是位於北縣三峽的 牛角坑生態休閒農場 的網站

當中有介紹到苦茶油簡介....很詳細喔...

參考看看吧....^__^



內容複製如下



苦茶油簡介∼

苦茶油其名雖苦，但其實卻是一種香醇甘味美，芳香無比的最高級植物性食油，苦茶油係由生長在深山曠野的油茶樹採子精製而成的，是最具代表性的植物油脂。所以被視為養生及美容養顏的聖品。



油茶除生長在深山曠野，不受環境、農藥污染外，其樹終年長青，樹不空心，尤其自開花結果到採收，長達三百天以上，是所有油料作物中受大自然孕育，吸收日月精華最久的果實，所以號稱「天綠果」，也是構成苦茶油之所以具有多重療效的最重要因素。



苦茶油的功效∼

苦茶油具有神奇療效，據中醫寶典「中國藥植志」「農政全書」等記載：苦茶子含有山茶苦（柑）素，脂肪油，玉蕊醇A，茶皂醇A，B，尤其山茶柑素有防癌作用，苦茶油有清肝解毒、健胃、整腸，同時常吃苦茶油可防高血壓的發生....等等神奇的預防效果。



苦茶油的特性∼

苦茶油即一般之苦茶樹，其種子成熟榨油後，就是一般俗稱之苦茶油，油茶原產我國華南、四川、陝西。本省在海拔100公尺-2000公尺之間水田、旱田山坡地均可生長，尤其配合政府發展精緻農業及稻田之轉作，油茶可以稱為目前最有前途之經濟作物，預測十年後將是本省最高級的實用植物



苦茶油要怎麼吃∼

炒菜、炒肉、拌飯、拌麵、和藥養身。炒腰子、煎煮苦茶油雞更是孕婦做月子最佳補品，尤其怕燥熱者更適合。



胃出血秘方：用生雞蛋黃一個，純正苦茶油約半兩，攪和後吞服，早晚各一次，空腹服用。



說明：只用生雞蛋黃，不用蛋白；務必要買純正苦茶油。玻璃瓶裝約十六兩重，每次約二湯匙，一瓶可用半個月左右，服用三、五天即之效果。



胃痛：用純正苦茶油拌飯或拌麵線吃，或直接喝苦茶油亦可，每次約二湯匙，一瓶約用半個月左右。



如何選用苦茶油∼

買苦茶油時，很多人第一個反應是存疑--"純嗎?"、"是真的嗎?"，然後用手指試一試黏性，再聞一聞味道，以判其真偽。



其實各種食用油其黏性或有差異，但僅用手指試一試，很難判其真偽。



至於味道則因烘焙溫度高低，味道濃淡有差異，但與其真偽、純否或營養價值則無關。



嗅覺可以判別食用油是否氧化酸敗，其味道與油炸食品過期的氧化酸敗有相同的味道。



苦茶油外觀應是清澈金黃色，無任何雜質沉澱及泡沫。



純正苦茶倒少許在於掌中，兩手用力搓揉之後，能充分為皮膚所吸收，絕無油膩而有舒爽之感的為正品。



苦茶油的儲存方法∼

放置陰涼、乾燥無日光照射處。

不要放在瓦斯爐旁。

使用完後，應立即將瓶蓋蓋緊。

用過的油，不要倒入新油中。





>【 在 1981jenny 的大作中提到: 】

>請問大家...苦茶油有什ㄇ特別之處ㄇ...

>因為最近我們家又要賣新的東西..

>苦茶油麵線...

>因為我本身不喜歡它的味道...

>所以對它了解不多...

>希望大家給我一些意見...

>因為我想再我們家公佈欄上貼上一些有關飲食健康的東西...

>所以如果大家有什ㄇ建議或方法...

>麻煩請告訴我..

>讓我可以讓更多人知道如何吃的健康快樂..

>謝謝大家ㄌ