就書中提到的資訊可以令素食者放心的是---現在我們印象中吃素會營養不均衡是一種假象，一種由肉商、蛋商…所創造出來的假象。

書中提到吃素比吃肉不容易得到骨質疏鬆症，甚至全素比奶蛋素更不易得到，也有很多全素的運動員。

我現在在學習吃素，但我吃素的觀念是天然的食物優先，其次為了滿足自己的口腹之慾才吃加工的食物或是較精緻的素菜。

從大學以來我一直有另外吃一些營養補充，維他命、微量元素等，現代人要吃的營養均衡本來就不太容易，大魚大肉第一步就已經把動物死時的毒素(恐怖一點的說法叫做"屍毒")先吃進去了，吃肉得一些有的沒的病應該比吃素多的多多多…有空讀讀這一本書，收穫會很大喔!

重點是不管是吃什麼，都不能挑食!!





>【 在 雅思蘭黛 的大作中提到: 】

>那這本書可教導大家如合素食又攝取完整營養嗎?