紅燒烤麩是一道江浙名菜，烤麩須先炸過，不過一般市場賣的多半

已經炸過，加上香菇、木耳、筍紅燒，以醬油、糖調味，小火慢燉，

燒的時間越久越好吃，中途可以隨時加開水，以免燒乾，

最好燒到木耳吃起來入口即化，起鍋前再加一點麻油即可，

這道菜燒好後若吃不完放入冰箱，再拿出來不必加熱即可食用，

絲毫不減風味•





>【 在 海外散人 的大作中提到: 】

>大家好:

>我有個問題想詢問各位廚房高手喔!

>我去市場好多次.都看見有賣"烤麩".新鮮濕的和弄成烤麩乾的都有賣~由於看到好多次了.所以決定買回研究看看..因為沒煮過怕放太久會壞所以我選擇了烤麩乾~想請教一下.烤麩要怎麼吃法?!和什麼一起煮呀?!