好像很多的產品都會用到乳化劑，如麵包、冰品、餅乾.....等，但是有多少廠商知道乳化劑有分植物性和動物性的(素食者的我也是在此網站才得知)，而在大部份的食品的成份也只標示"乳化劑"而非"植物性乳化劑"，所以有時即使標示"素食可食"我也會心存懷疑，是否廠商都有這樣的知識，還是只憑直覺判斷呢?

我是不是想太多了，唉..........