這個大家討論過很多喔

素葷與否主要是rennet的問題.

有動物性rennet和植物性rennet

你可以用全文檢索查詢

有村民把一些市面上有標示素食起司的品牌和種類列出

種類是不多啦...

但據我所知..市面上大部分的批薩起司"絲"..上面有寫素食可用喔



因為現在技術進步加上來自牛胃的rennet不敷使用...

素食起司的確有越來越多的趨勢

所以甚至有人認為現在幾乎大部分是植物性rennet,

但我是保守派的...我覺得很多是動物性來源的

因為總有人喜歡傳統方法...

所以我盡量吃有標明素食可用的..



有關rennet討論

我覺得這一篇英文文章不錯

把rennet的種類說得很清楚

rennet底下分好多種...有興趣的人可以看一看喔.

http://www.vegsoc.org/info/cheese.html





>【 在 怡暄 的大作中提到: 】

>曾聽有人說，素食者不可以吃pizza，

>

>因為起司是葷的?聽說是以動物性油脂製成?是真的嗎???

>

>請教各位村民起司可以吃嗎???它是素食的嗎???????