大家好…

我是新加人的村民，我最近在學做素菜，可是有些菜大部分都是用炸的耶！因為我本身就吃的挺清淡的，是因為最近看了食譜書才會想用不同種的菜來做。用炸的，大部分都需要大量的油，放的太少又容易吸油；放的太多又不知道該怎麼處理！！！是否可用什麼油比較好呢？或者用什麼鍋好呢？可以幫我解決問題嗎！？