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討論區/料理與食材 文章

主題: Re:紅燒麵
作者: ㄚ咪
文 章 編 號: 第 62666 篇
發 表 日 期: 2003/06/10 23:39:54
閱 讀 次 數: 840
此篇文章 回應: 62561 (阿德)
回應此篇的文章: 62679
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我覺得滷包或許有點不同,但是自己用心研究的會找到你要的口味喔

我的紅燒麵裡加入很多新鮮的蕃茄,將紅燒湯及其它食材煮入味後

放入大量的蕃茄,只要將蕃茄洗淨切成對半

放入鍋中不要隨意翻動,免的蕃茄散開

熬煮到所有東西都將滷包的味道滷的入味後,再放入少許的沙茶醬、薑片或辣椒

湯汁裡有滷包的香味,還有蕃茄酸酸甜甜的味道喔

這是我自己研究的啦,很多人會好奇為什麼要放這麼多的蕃茄

因為有蕃茄跟沒加入蕃茄的味道真的不一樣喔

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