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| 主題： |
Re:胡椒餅 |
| 作者： |
明心
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文 章 編 號： |
第 62601 篇 |
| 發 表 日 期： |
2003/06/10 15:56:00 |
| 閱 讀 次 數： |
774 |
| 此篇文章 回應： |
62520 ()
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| 回應此篇的文章： |
62613
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(0) |
沒那麼遠啦
下高架橋約100~200公尺
就在右手邊
剛過復興路那一個十字路口
記得它的門口有擺"素食胡椒餅"的廣告旗子
祝你早日吃到
>【 在 美雪 的大作中提到: 】
>
>請問那是靠右邊還左邊阿
>還有事往僑泰中學的方向嗎
>過台中高工了嗎
>請告訴我
>繼續流口水
>美雪的鍵盤鬧水災了
>
>>【 在 明心 的大作中提到: 】
>>
>>台中文心路上有一家
>>下了中山醫學院的高架橋
>>往大里方向
>>店面滿小的要仔細看
>>
>>>【 在 美雪 的大作中提到: 】
>>>好吃的美雪從來祇記得怎麼吃而已
>>>根本記不住怎麼做
>>>繼續流口水
>>>所以直接告訴我台中哪有素食胡椒餅比較快
>>>
>>>
>>>
>>>>【 在 好孩子 的大作中提到: 】
>>>>
>>>>不吃蛋的朋友可以用水替代；過水沾芝麻也ok的喔！
>>>>
>>>>>【 在 ㄚ媚 的大作中提到: 】
>>>>>§胡椒餅 §
>>>>> 【材料】
>>>>>素肉塊200公克 香菜或芹菜適量 白芝麻1大匙 雞蛋1個
>>>>>配料1：中筋麵粉2杯 砂糖1小匙 鹽1/4小匙
>>>>> 醬油2小匙
>>>>>配料2：低筋麵粉1杯 沙拉油4大匙
>>>>> 【調味料】
>>>>>A料：醬油、砂糖各1小匙 鹽1/2小匙
>>>>> 花椒粉1/4小匙 黑胡椒粉1大匙
>>>>>B料：酵母粉1小匙
>>>>>【作法】
>>>>>1.素肉塊洗淨、切小塊，香菜或芹菜洗淨、切丁，放入碗中加A料拌成
>>>>>餡料；雞蛋攪成蛋汁備用。
>>>>>2.B料放入碗中，加1/4杯溫水溶解，再加入配料１拌勻，揉
>>>>>成水油皮，放入抹油的塑膠袋中發酵約30分鐘；配料2放入小
>>>>>碗中拌勻，揉成油酥備用。
>>>>>3.水油皮及油酥均分為12等分，每一等分的水油皮皮均包入
>>>>>油酥，以手捏緊收口、壓扁，擀成長形並往上捲成圓筒狀。
>>>>>4.將兩邊收口往上折，再一次擀成長形並捲成圓筒狀最後擀
>>>>>成餃子皮狀，包入內餡包好，依序沾裏蛋汁及白芝麻，排入
>>>>>烤盤，待發酵、膨脹，放入預熱的烤箱，以180度C烤25分鐘
>>>>>，即可取出。
>>>>>
>>>>>跟大家分享囉∼∼∼ ^_____^
>>>>>
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