經過燒烤之後的食物，(所有食物皆然)，因直接燒烤之緣故，食物上







易附著焦油及環氫化合物，這些都是容易導致癌症之致癌物，所以只







要改變烹調或燒烤的方式(例如以錫箔紙包覆，隔離燒烤)此種方式，







都能夠降低其致癌物之附著，也藉以阻絕致癌因子由食物吃入的危險







當然囉，最好的方式是減少食用燒烤食物，因為即便是隔離燒烤，也







會因為食物中的氨基酸變質，而形成致癌物。







所以食物的調理方式及時間溫度的掌控，都得格外注意，以避免病從







口入的風險ㄜ，如真不能控制口腹之慾，記得非直接燒烤、溫度、時







間掌控還有量的控制，我想才是既能吃的健康，又能滿足口慾的不二







方法吧。























>【 在 bivi 的大作中提到: 】







>聽說烤的玉米不能吃，因為會產生致癌病毒, 百分之百有毒 , 有沒有這麼個說法呢?







>有沒有人知道呢?