素食豆腐排定食 Tofu Steak Teisyoku｜MASAソ料理

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◆食譜↓

素食豆腐排定食 Tofu Steak Teisyoku

豆腐ЗЪみワ定食　

[1人份]

板豆腐 Firm tofu—300g

太白粉 Starch

 

金針菇 Enoki—100g

乾燥香菇 Dried shitake—5g

味醂 Mirin—1大匙

醬油 Soy sauce—1大匙

日式高湯 Dashi—200cc

太白粉 Starch—2小匙

水 Water—2小匙

 

紅蘿蔔 Carrot—100g

白鴻禧菇 Shimeji—100g

味醂 Mirin—1/2大匙

糖 Sugar—1小匙

醬油 Soy sauce—1大匙

白芝麻 White sesame—1小匙

 

五穀米 Mixed grain rice—180g

水 Water—200cc

 

白蘿蔔 Daikon—100g

海苔芽 Wakame—10g

日式高湯 Dashi—400cc

味噌 Miso—30g

 

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＊料理ソ名前＆作ベ方ゾやゑネザパ自己流スソザィ了承ゑクイゆ

＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的 

請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭

 

●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm

●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm 

●BGM：

甘茶ソ音楽工房

MusMus

OtoLogic

рンЧЬДヨ⑦Э

DOVA-SYNDROME

PremiumBeat：

　-Studio Le Bus

　-Joe Sacco

　-Kyon

　-Smithereens

●素材：ゆヘエシビ