在緊急情況下自給自足
2023-01-18
由於氣候變遷和世界各地越趨不穩定，災害發生率日益頻繁，做好準備、自給自足和獨立以防緊急狀況是至關重要的事。今天我們將分享一些如何在這段不確定的時期做好準備的實用提醒。要預先準備好生活必需品是至關重要的事，如食物及水、照明、電力、燃料、收聽新聞的太陽能和／或手搖發電收音機等，以備不時之需，不必花太多錢就可以擁有充足的補給。在這兩集節目中的第一集，我們的重點在水和食物上。
對人類來說，最關鍵的資源是清潔的飲用水。人體的組成約六成是水分，而我們一些重要的器官，如心臟和大腦有七成三是水分。人類可以不喝水三至七天，這是非常短的時間。
儲存淡水很容易以備不時之需。婦女每日大約需要○•七加侖（二•七升），男性大約需要一加侖（三•八升）的水，以達到最佳功能，但人體每天只需要約○•三加侖（一升）的水，就能生存。多數的生存指南建議每人每天儲存一加侖（三•八公升）的水，以備清洗、清潔、傷口護理等額外需求。水雖不會過期，但久而久之，塑膠瓶的塑膠會滲入水中。一瓶五加侖的水壼（十八•九公升）保存期限大約兩年。如果您注意到水變色了，這意味藻類和細菌的生長，使其不能安全飲用。
有許多長期的濾水解決方案可供選擇。查看一下線上商店或當地的商店，尋找大型的濾水系統。各類型的個人濾水吸管可以讓您直接從淡水水源（如池塘或湖泊）飲用過濾過的潔淨水。另一低成本選項是消毒片，消毒片是使用氯或碘，從未經過濾的淡水中清除化學物質、細菌、病毒和寄生蟲。這些消毒片通常在卅分鐘內可完成淨化。
如果這些選項無法隨手可得，也可將水煮沸一分鐘，若是在海拔六五○○英尺（一九八○公尺）以上的高處則要煮沸三分鐘。這種方法可以去除大部分鉛和鎘等的毒素，但並非全部。煮水前使用咖啡濾紙濾水，也有助移除些較大污染物。
在萬不得已的時候可以用兩個水桶、一些沙子、泥土、石頭和水打造屬於自己的天然泉水。在其中一個水桶鑽一些小排水孔，然後底層鋪沙子，中層填泥土，上層用石頭填滿。填滿後，將水桶掛在樹上。將另一個水桶放在下方地上，這樣您倒進上方水桶的水，將會被過濾流進下方水桶。此方法無法移除所有毒素，但總比直接飲用淡水源的水要好一些。
美國紅十字會建議必須就地避難時，家中保持兩星期的供水，並在必須徹離時，隨身攜帶三天份的水量。
現在您知道如何儲藏水了，讓我們來確保您的儲藏室有充足、可長久儲存、不易腐爛的必須性食品。儲存糧食以備不時之需，不困難且符合成本效益。每天吃的食物若儲存得當，可以在食物架上保存好幾年或甚至幾十年。
我們從乾糧談起。白米是一種廉價且熱量高的食物，因為一杯生白米含有七一六卡路里。若儲存在無氧容器中，生白米可以保存廿五年至卅年。雖然糙米也許更健康，但保存期限只有六個月。另一種主食是乾豆類。豆類以富含蛋白質和維生素著稱，若儲存得當，可保鮮十年或更長的時間。其他保存期限極長的乾糧是義大利麵條、燕麥和小麥，適當儲存，每一種至少可保存十年。
罐裝水果、蔬菜和豆類是耐貯存食品，如果罐頭處於良好狀態，可保存五年或更長時間。如果罐頭生銹，切勿食用罐頭食品，因為鐵會滲進食物裡。此外，如果罐頭凹陷、有破洞、滲漏或膨脹，有害細菌可能會入侵食物。如果您打開罐頭時，發現有難聞的味道，蔬菜周圍有乳白色液體或有液體從罐子裡噴出，不要吃裡面的食物，且要將罐頭立刻丟掉。
其他已知的食物壽命長達幾十年，包括鹽、玉米粉、醋、小蘇打粉、楓糖漿、乾燥香草和香料，以及椰子油。眾所皆知，花生醬可以保存三至五年，而且粉狀花生醬可以保存到十五年。醬油打開可保存二至三年，若沒有打開的話，幾乎可以永遠保存！即溶咖啡在未開封的容器中可以保存十年。您也可以上網搜尋純素應急營養棒或純素應急口糧，它們的保存期限很長，從五年到廿五年不等。
現在，讓我們來了解如何儲存這些食物以延長其新鮮度。不論是乾糧或罐頭，讓不易腐爛的食物更耐久的關鍵在於將它們保存在陰涼、黑暗和乾燥的環境中。
將乾糧倒入「真空密封聚酯薄膜袋」中儲存。當袋子裝滿後，在袋內加入脫氧劑。各類型食物為求保鮮，對脫氧劑的需求量不一，所以請上網研究想要保存的任何食物其脫氧劑的適當含量。「真空密封聚酯薄膜袋」最好的方式是用熨斗或直髮器熨燙。最後，將密封的袋子放在桶內或容器中，用蓋子蓋好。將容器放在離地面幾英寸高的陰涼處，以促進空氣流通。請確保每個袋子在密封前都貼有食品種類和儲存日期的標籤。
另一種低成本的簡易選項是將乾糧放進玻璃瓶中。玻璃可阻擋氧氣和濕氣，讓裡面的食物能保存一段很長的時間。然而玻璃罐也有缺點，容易破碎且無法像「真空密封聚酯薄膜袋」裝那麼多的食物。
您知道許多可食用的野草比蔬菜含有更多營養嗎？世界上最常見的可食用野草是蒲公英。除南極洲外，各大洲皆可找到蒲公英的蹤跡，蒲公英甚至可能比菠菜或羽衣甘藍富含更多維生素和礦物質。蒲公英的各部分皆可食用，包括蒲公英的花、莖和根。藜麥是另一種常見的野草，由於其極高的營養含量，在世界上許多區域被當作農作物種植。其他可食用野草包括一般的苜蓿、野莧、繁縷、蕁麻和野芥菜。
隨著我們為未來的不確定年代做準備，我們能做最好的事情就是盡可能學習獨立。經由學習如何自己種植糧食，無論是否有任何短缺，始終有足夠的食物。蔬果可種植在室外或室內，適合任何生活方式，不論在屋內、公寓或露營房車中。
我們最摯愛的清海無上師（純素者）與無上師電視台團隊成員（皆為純素者）在二○二○年七月的一場視訊中與全球觀眾分享這些智慧之語：
「儘可能自給自足。」就算你只有個陽台，也可以種東西來吃。如有土地的話，就種穀物、種蔬菜、種果樹。儘量自給自足。誰都一樣。所有聽到的人，當然包括同修們。儘可能種植有機食物。儘量自給自足。（好，謝謝師父。）
近年來，許多其他冬季極端氣候事件在世界各地相繼被報導出來。在本系列節目的第二集，我們將討論如何在冬季停電時期保持溫暖，以及在停電的情況下以不同的方式為家庭必需品供電，和用於緊急情況下其他有幫助的提示。
在冬季停電期間保護自己和摯愛者預防低溫症至關重要。保護自己避免嚴寒影響，最好以洋蔥式分層穿法保持體內溫度的方式。請記住，若您因太熱而脫掉層層衣服，總比冷了添加衣服容易。為了保持房間的熱度，將毛巾捲起來，塞在門下，若可以，將窗戶封起來。甚至可以在房間中央搭一個帳篷，讓大家窩在一起，以打造更舒適的空間。
有許多划算的策略在冬季停電期間確保您保有熱度和亮光。一個解決方案是放置一支或多支植物性酥油做的蠟燭。這個方法可以照亮房間，並可創造持續多天的熱源。我們最慈悲的清海無上師（純素者）在最近她與無上師電視台團隊成員的一場視訊會議分享這個實用的提示。
我們現在將分享一些在停電的情況下烹煮食物的方法。一種短期的解決方案是野營爐。另一個選項是自製火箭爐。可以找到許多有關自製這種爐子的線上教學。太陽能發電機可以讓您在停電期間為小型電器，像電爐、燈具、電熱器等充電的一種資源。若天候條件讓充電困難，有一些甚至可以插入汽車電瓶中。
我們現在分享一些在緊急避難包中的必備品。想像一下，當您無法使用科技做一些原本理所當然的基本事情，比如使用手機地圖提供您目的地的地址和方向。如果您的手機受損，或是無法連線上網，所有這些訊息都將無法取得。因此，記下重要的電話號碼，以及家庭成員和緊急服務機構的地址至為重要。在避難包裡放一本記事本，寫下所有這些關鍵訊息，還有地圖，可以讓您在斷訊時，指引地標方向。
包括一盒基本急救箱，內有不同尺寸的繃帶、紗布墊、消毒用品和其他必備用品，以備傷口護理之需。
若您每日都需服用處方藥，請隨時準備好七天的藥量。
為提供額外的光源，備好足夠的火柴、打火機、蠟燭和多個使用同型號電池的手電筒，同時也要有額外的電池。頭燈也是很好的額外光源，可以在您工作時提供免持的光源。
為了與外界保持聯繫，身邊備一台防災收音機，最好是手搖式收音機，電池和手動皆可供電。
若不能洗澡，濕紙巾也可保持手部清潔，同時可用於衛生方面。
家中隨時保留小額現金。如果停電，金融卡和信用卡將無法使用，因此購買物品很可能只能用現金。
其他必備物資包括一個手機充電器、一組多用途工具和簡易開罐器。
將所有這些物品一起裝入一個容器中，放置在緊急情況下容易取得的地方。若您的居住地易發生水患，則將容器存放在高處，比如廚櫃頂處，或甚至儲存在二樓。在緊急情況下，若得逃離家園，您可能需要能夠迅速取得這個工具包。
我們都希望永遠用不到這些物資，但是倘若發生緊急情況，做好準備，可以挽救生命。
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在地震災難或是戰爭時沒有電，沒有充足的水、瓦斯時，還能有食物吃，是非常重要的。可以準備「保存期限長」的食品及簡易餐具，尤其是不用煮的罐頭（最好是易開罐或旋轉蓋）、素餅乾、素肉乾等食物。
近日聽朋友們說他們的純素公司同事在大量準備可存十年以上的歐盟進口的純素麵包，放在臺灣家中先準備，如果戰爭將至，大量存糧或從純素購準備素食的大量乾糧和大量存水，後學認為可行，總之，希望四次大戰不要開始，還是有空先準備好
一般民眾在自由民主且安逸的社會中，普遍缺乏對於緊急災難的防範與應對常識，這非常令人擔憂；況且俄烏戰爭的殷鑑在眼前，中共解放軍軍機頻頻擾台，造成台海緊張局勢，民眾應抱持何種態度？
成大醫院國際醫療中心主任暨台灣外傷醫學會前理事長簡立建提醒民眾，平時就應該學會基本的急救常識與技術，有備無患。那麼該如何自救與助人？如何備妥必用物資？
生活當中，意外的事無所不在，更遑論陷入災難或軍事攻擊時。若能掌握基本急救常識和技術，萬一發生災難時，就可以自救或救人，也可避免因沒有及時處理或處理不當，而造成遺憾的發生。
大出血應立即止血，以免危及生命
在平時，遇到一些較小或較表淺的傷口，應先用冷開水或乾淨自來水沖洗，再用優碘或是青黴素藥膏塗抹一遍，紗布包紮即可。每天換藥一次，如果沒有使用生理食鹽水清洗，可以將藥膏塗抹傷口一次，之後用乾棉籤擦去，再薄薄塗抹一次即可。
若有微小的異物插入傷口上（如碎玻璃或是小木屑），可用棉籤沾酒精擦拭傷口附近，再以小鑷子除去；之後比照小傷口一樣處理。如果是較大之物體插入身體，就盡量不去碰觸、壓迫或拔出，傷口可貼上消毒紗布，再將毛巾包圍在異物傷口周圍，纏繞繃帶固定，盡快送至醫院處理。
肢體因撞傷而出現血腫時，可在傷處覆蓋消毒紗布或乾淨毛巾，用冰袋冷敷半小時，再加壓包紮，以減輕疼痛和腫脹。若血腫持續變大或有出血狀況且傷勢嚴重者，要送至醫院檢查。但若是上肢無明顯變形，下肢仍可負擔體重走路，無明顯劇痛，骨折機會應該較小，在災難或就醫不便時，可不必急著送醫，持續觀察；如果疼痛沒有加劇，則持續觀察即可。
大出血時，應立即處理止血，以免出血過多危及生命，大出血徵象包括傷口血液是噴出或湧出的、隨著脈搏跳動流出的出血，或是衣物已被血液浸濕，這時可採用以下幾種止血方法：
❶直接加壓止血法：在傷口上以手掌用力按住直接加壓，若懷疑有骨折或出血傷口內有異物時，就須送醫；不可使用菸草塗抹傷口，那會嚴重污染傷口，製造感染。
❷止血帶止血法：用衣物、皮帶或寬布條（寬度最好在3∼5公分左右）等長條物，綁住出血部位或出血點的肢體上方（也就是近心端），制止血液流動。綁上後註明綁的時間，然後盡快送醫。
❸如果是有組織缺損、有深度的傷口，可用乾淨的布填塞在傷口內，再進行直接加壓止血法。
燙傷應遵循「沖脫泡蓋送」原則
一旦發生燙傷，應遵循「沖脫泡蓋送」原則：
❶直沖：在燙傷部位立即「沖」冷水，小心而大量地沖至少30分鐘。
❷直脫：把燙傷部位的衣物「脫」掉，小心剪開泡在冷水中的衣物，並輕輕地去除黏覆於傷口的雜物。
❸直泡：讓受傷部位繼續浸「泡」在冷水中，至少30分鐘；可以泡著同時送醫。
❹直蓋：以乾淨的紗布或毛巾覆「蓋」受傷部位，避免傷口感染。
❺直送：立即「送」醫治療。
在災難時期，如果燙傷在四肢部位、紅腫之外沒有水泡（或是只有少許小水泡），可以考慮自我照護，塗上抗生素藥膏，保持通風清潔即可。 請勿在傷口處亂塗藥，更不要聽信民間傳說的塗抹醬油、麻油或牙膏等方式，那無益傷口癒合，只會增加處置困難。若燙傷處有水泡，不要弄破，應用乾淨紗布覆蓋，去醫院再處理。
如果在災難時期就醫不易，可在塗抹燙傷藥膏或是青黴素藥膏後，以無菌紗布包紮，如果紗布濕了，便須更換紗布。如果水泡破了，以棉籤吸乾水分，不必刻意去除水泡，外部塗抹藥膏之後，再用乾淨紗布包覆包紮。
傷口大、斷指，應立即就醫治療
◎如果傷口不大且較乾淨，出血不多，創傷處還能活動，可用優碘消毒傷口及周圍皮膚；等乾了之後，再用消毒紗布或OK繃覆蓋包紮傷口。
◎若傷口大而深，要用乾淨的布壓迫止血，並立即去醫院治療。
◎如果手指或腳趾不幸被截斷，應立即將傷指（趾）上舉，然後用乾淨的紗布直接加壓包紮傷口來止血；若仍然血流不止，可在傷患處的指（趾）根處緊纏止血帶（或清潔的繩子）來止血，並將斷指（趾）用無菌布料包好，放入乾淨塑膠袋中，一起帶去醫院。
除非斷指（趾）污染特別嚴重，一般不建議自己沖洗，也不要用任何液體浸泡斷指（趾），應在第一時間前往醫院接受緊急治療。如果是手腕以上或是腳踝以上截斷，要綁上止血帶，以避免大出血，並盡速送醫。
骨折止血後，應固定傷肢 懷疑為骨折的傷者，若有出血要先止血，然後再固定傷肢。建議可因地制宜用使用木板、木棍、雜誌、樹枝、竹竿等作為固定用的臨時夾板；如果連這些東西都沒有，可將疑似骨折的上肢固定在軀幹上，疑似骨折的下肢則固定在對側的健肢上，以避免在運送過程中因為搬運、顛簸，而使得斷骨刺傷血管、神經，使病情更嚴重。
狀況嚴重且在急救的同時，要趕緊撥打119派送救護車來載運傷者就醫。若是脊柱損傷的傷者，搬運時需要注意盡量讓傷者的脊柱保持平直，以避免造成更嚴重的傷害。
扭傷及肌肉拉傷
讓受傷處休息，並盡量將受傷部位抬高到心臟以上，以避免組織腫脹；可用冷敷來減輕疼痛，同時纏繞繃帶來加壓受傷部位，可避免關節腫脹與組織出血。
地震避難包必備8物資
若萬一遇到災難（包含軍事攻擊）時，求生必備物資該準備些什麼？以下是準備避難包的四個步驟：
◎找一個大小適宜的背包。
◎放進避難必需品，至少準備能存活3天的裝備。
◎擺放在能夠拿了就走的位置。然而不見得所有家人都能一直待在家裡，所以最好能為每個家人都準備一個隨身避難包，擺放在家裡、工作地點、車上等多個地方，而且容易取得之處，這樣更保險。
◎每3個月檢查更新一次，尤其是食物、水、醫藥品，都要定期更新以免過期。
「避難包」內的必需品如下：
❶糧食 在災難或是戰爭時沒有電，沒有充足的水、瓦斯時，還能有食物吃，是非常重要的。可以準備「保存期限長」的食品及簡易餐具，尤其是不用煮的罐頭（最好是易開罐或旋轉蓋）、素餅乾、素肉乾等食物；「能量棒」能補充相對多的熱量，是一個不錯的選擇；也可準備維他命，如果營養不足時，還能靠一些維他命支撐。
❷水 沒有食物，人們可以生存1∼2個月；但若沒有水，生命最多只能支撐10天。除了自備飲用水，可以準備攜帶型的「應急過濾器」，讓人們可以在河川、溪流等地方經由過濾就能飲水。
❸禦寒保暖衣物 包含可以禦寒及更換的衣物、毛毯、毛巾、暖暖包、雨衣、輕便外套等，以防受困時人體失溫，嚴重可能導致休克。
❹藥品 外用藥：繃帶、OK繃、優碘、皮膚藥膏等。 內用藥：消炎、止痛、退燒、抗過敏、止瀉等。 個人用藥：像是一些慢性病用藥、精神科用藥，應準備較長時間的份量。 這些用品在避難期間變得非常必要，因為可能就醫變得不方便，或是醫療設施被破壞。
❺工具 可以照明的手電筒（或輕巧頭燈）或蠟燭、備用電池、打火機、防水火柴、紙筆（可用來整理行動計畫，還能用來留下訊息）、繩子（材質要夠堅固，可用來綁起遮蔽物或是製作擔架）、多功能瑞士刀組（包含刀子、剪刀、小鋸子、開罐器、開瓶器等等），以及地圖與指南針，因為在戰爭時不會有訊號，別指望GPS、Google Map。
❻通訊用品 手機、充電線和充飽電的行動電源（最好是體積小、容量大的）；用來接收廣播訊號的收音機，像是手搖充電或太陽能收音機；還有哨子，事先掛在脖子上，若需要求救時，能靠著吹哨提高獲救的機會。
❼現金與證件包 身分證、健保卡、護照、提款卡，用夾鏈袋包裝，也許不會派上用場，但帶著總是有備無患。另外，準備一些現金，台幣與美金。
❽武器 除了多功能瑞士刀組之外，最好能夠再準備至少兩把刀，一把用來切食物，一把當工具用（用來開路或自衛防身等）。
事先擬定應對策略，接受急救訓練會更好
當發生緊急情況時，事先擬定好逃難的應對策略，例如找好住家及工作場所附近的防空避難所，並和家人溝通好，若分開避難後、解除警報時的集合地點，這樣有助於民眾有秩序地緊急避難與疏散，避免造成恐慌。
總而言之，民眾在準備災難或軍事攻擊所可能帶來的緊急狀況與外傷照護時，以上這些方法都可以提供基本的緊急醫療支援，有備無患。平時可以參加附近消防局或是醫院急診室的志工工作，這些工作經驗，都是最好的防災自救訓練，甚至可參加緊急救護員的訓練，自助助人，這樣可以更安心。
參考常春月刊483
夏天在台北吃純素的冰
看到go vegan臉書上分享的 (作者：做個素食英雄吧)
新開幕素食餐廳推薦
&nb (作者：做個素食英雄吧)
