素食進修錄之素食藥膳食譜

 

以下處方敬供參考，由素食的中醫師指示使用。

 

前提：恆定謙卑地以為，美好的食譜應該廣泛的流傳，以利益大眾和蒼生菩薩大德們，

 

前幾年夏天天氣忽冷忽熱，

親戚無緣故地生病每天都發高燒，去大醫院掛西醫急診和問診都找不出原因，

 

最後去看中醫師每天拿中藥調理身體才恢復健康，久病成良醫。

指人長時間接觸某件事就能成為專家。謂人病久，熟悉病理藥性，就能成為好醫生。

 

因此重新排版打字此篇藥膳食譜，希望對大家的健康身心都有所助益。

 

很喜歡讀書，有些素食的書保存二十幾年，快被書蟲蛀掉了，

所以保存為環保電子書永遠放在網路上流傳比較美好。

 

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資料來源：已絕版的馬來西亞素食天地創刊號2003年

另外>

臉書上有The Malaysia Vegetarian 社團檔案有，馬來西亞最近的素食餐廳，33,458 位成員 

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1.清肺飲 

處方：杏仁一錢半。 貝母一錢半。 桔梗一錢半。甘草一錢。

五味一錢半。桔紅一錢半。生薑兩片。麻黃一錢半。

薄荷一錢半。防風一錢半。

主治：無痰咳嗽。

 

中醫常用處方箋 處方名稱︰清肺飲

〔方名〕清肺飲。

〔出典〕醫方集解。

〔功能〕散寒降氣，潤肺化痰。

〔主治〕痰濕氣逆而咳嗽。

〔組成〕五味子 一錢 桔梗 三錢 橘紅 二錢 茯苓 三錢 貝母 二錢 杏仁 二錢 甘草 一錢 生薑 三片（食遠服。） 

〔加減〕1.若春時傷風咳嗽，鼻流清涕，宜清解，加薄荷，防風，紫蘇，炒芩。2.夏多火熱，宜清降，加桑皮，麥冬，黃芩，知母，石膏。3.秋多溼熱，宜清熱利溼，加蒼朮，桑皮，防風，梔，芩。4.冬多風寒，宜解表行痰，加麻黃，桂枝，乾薑，生薑，半夏，防風。5.火嗽加清黛，栝蔞，海石。

 

 

2.蘇子降氣湯

處方：蘇子仁一錢半。橘紅一錢半。半夏一錢。當歸一錢半。

前胡一錢半。厚朴一錢半。肉桂八分。甘草一錢半。生薑兩片。

主治：有痰咳嗽。

【功效】降氣平喘，袪痰止咳。

 

 

3.歸脾湯

處方：人蔘一錢半。 白?一錢半。茯神一錢半。遠志一錢半。

龍眼一錢半。黃氏一錢半。當歸一錢半。 甘草一錢半。

主治：心跳怔忡。

【功效】補益氣血、健脾養心。

 

4.天王補心湯

處方：以下各三錢為丸。柏子仁30克。棗仁30克。天冬30克。麥冬30克。 生地120克。當歸30克。

桔梗30克。遠志30克。五味子30克。人參30克。丹參30克。元參30克。      

主治：心跳怔忡。

【功效】養心安神、滋陰清熱。

 

5.柴胡桂枝湯

處方：黃苓二錢。柴胡錢半。半夏錢半。 桂枝二錢。人參錢半。

芍藥二錢。生薑三片。大棗兩枚。甘草二錢。

主治： 肝病，肝硬化，黃疸病。

【功效】表裡兩解、寒熱兼除。

 

6.香砂六君子湯

 處方：木香一錢半。砂仁一錢半。人參一錢半。茯苓一錢半。

白朮一錢半。甘草一錢半。陳皮一錢半。半夏一錢半。

 

主治：慢性胃炎。胃下垂。

【功效】益胃補中、理氣和胃。

 

7.六君子湯

處方： 人參一錢半。茯苓一錢半。白?一錢半。甘草一錢半。陳皮一錢半。

半夏一錢半。

主治：慢性胃炎。胃下垂。

【功效】益氣健脾、燥濕化痰。

 

8.平胃散

處方： 蒼朮二錢。厚朴二錢。陳皮二錢。 生甘草二錢。

主治：脾疾，膨脹或小水不適，不思飲食症。

【功效】燥濕健脾、行氣和胃。

 

9.滋腎丸

處方： 知母。黃蘗。肉桂 (此方按大小服而定量)

主治：腎部之疾患，所引起腰痠和骨痛，治腎虛蒸熱，腳膝無力，陰痿陰汗，衝脈上衝而喘，及下焦邪熱。

 

10.六味地黃丸

處方：地黃二錢。山藥二錢。茯苓二錢。 茱萸 二錢。澤瀉 二錢。丹皮二錢。

主治：腎部之疾患，所引起腰痠和骨痛。肝腎陰虛，腰膝酸軟，頭目眩暈，耳鳴耳聾，盜汗遺精，骨蒸潮熱，手足心熱，或消渴，或虛火牙痛，口燥咽乾，舌紅少苔，脈細數。

 

11.五皮飲

處方：陳皮二錢。茯苓二錢。生薑皮二錢。 桑白皮二錢。大腹皮 二錢。

主治：腎部之疾患，所引起腰痠和骨痛。

【功效】行氣化濕、利水消腫。

 

12.五苓散

處方：白?一錢半。澤舍一錢半。豬苓一錢半。 官桂八分。

主治：膀胱發炎時，所引起小便短小或不適。

【功效】利水滲濕、溫陽化氣。

 

豬苓是種真菌。寄生於樺樹、楓樹、柞樹等的腐枯根上。

 

13.導赤散

處方：生地一錢半。木通一錢半。 甘草梢 一錢半。 淡竹葉 一錢半。

主治：小腸之疾患或發炎，腹脹或小水不適。

【功效】清熱利尿。

 

14.桂葛連香湯

處方：桂枝一錢半。葛根一錢半。 木香一錢。 北羌一錢。

白芍一錢半。甘草一錢。木瓜一錢半。

主治：小腸之疾患或發炎，腹脹或小水不適。

 

15.潤腸丸

處方：當歸尾。羌活。大黃。桃仁。火麻仁(各三錢為丸)

主治：大腸之疾患，有時發炎，有時下痢，有時便秘。

【功效】潤腸通便，增強腸的蠕動。

 

16.補中益氣湯

處方：黃氏一錢半。白?一錢半。 陳皮一錢半。 升麻一錢半。

柴胡二錢。人蔘一錢。甘草一錢。 當歸一錢半。生薑兩片。大棗二粒。

主治：大腸之疾患，有時發炎，有時下痢，有時便秘。

【功效】調補脾胃。

 

17.四物湯

處方：當歸二錢。川芎二錢。 芍藥二錢。 地黃二錢。

主治：補血，造血，止血，鎮靜，強心。

 

 

18.四君子湯

處方：人蔘一錢半。白?二錢。 茯苓二錢。 甘草二錢。生薑三片。大棗二粒。

主治：貧血，氣力衰弱，容易疲勞，健脾養胃，進益飲食。

 

19.十全大補湯

處方：當歸一錢半。川芎二錢。芍藥一錢半。熟地二錢。人蔘一錢半。

 茯苓二錢。 白?二錢。甘草一錢半。桂枝一錢半。黃耆一錢半。

主治：全身衰弱，貧血，大補氣血，食慾不振，皮膚口內枯燥。

 

20.當歸芍藥散

處方：當歸一錢半。川芎二錢。芍藥二錢。 茯苓二錢。 

 白?二錢。澤瀉一錢半。

主治：促進血液循環，素有貧血而畏寒體質的人服用，具有滋潤作用。

 

21.人參湯

處方：人參一錢半。甘草二錢。白?二錢。 乾薑一錢半。

主治：貧血，食慾不振，有瀉痢傾向的人使用。

 

22.歸脾湯

處方：人參一錢半。黃耆一錢半。 白?二錢。 龍眼肉五錢。

酸棗仁一錢半。當歸一錢半。遠志一錢半。木香一錢半。甘草二錢。

主治：慢性貧血，或各種出血而貧血，不眠，健忘，心悸亢進，體質虛弱使用。

 

23.保生湯(胎產處方)

處方：人參一錢半。 甘草二錢。白?三錢。香附二錢。烏藥二錢。

橘紅二錢。薑三片。

主治：妊娠惡阻，嘔吐，不思飲食。

23.顯示不出來字的是 白术

24.保產無憂方(胎產處方)

處方：當歸一錢五分。 川貝一錢。黃耆八分。白芍一錢三分。菟絲子一錢四分。

厚朴七分。 艾葉七分。枳殼六分。川芎一錢三分。羌活五分。甘草五分。

生薑二片。

主治：產前調養，補血，安胎，臨產能催生(產後忌服)。

 

25.生化湯(胎產處方)

處方： 當歸二錢。 川芎一錢半。桃仁六枚。乾薑五分。甘草一錢。

主治：本方為新產妊婦必服之方劑。凡新產後第二，三日連服數劑，

能通滯和血，補虛，產後調養，補血，腹痛，惡漏不行。

 

26.蒲公英湯(胎產處方)

處方：蒲公英二錢。當歸二錢。 山藥二錢。香附二錢。

牡丹皮一錢半。

主治：乳汁缺乏症。(宜於分娩後一個月內飲服)

 

27.益血力(胎產處方)

處方：西歸一錢半。川芎二錢。 芍藥二錢。地黃二錢。

白芍二錢。桂皮八分。茯苓一錢半。甘草二錢。桂圓肉五錢。

 

主治：貧血，貧血症之眩暈，心悸，頭痛，輕微浮腫，自汗，

倦怠感，神經衰弱，失眠，低血壓。