恆定短評：

我們每一個消費、每一個選擇，都足以決定動物的命運。減少動物的痛苦，可以由蔬食日開始，逐步實踐純素生活；歡迎前往香港的網站

https://www.planet4all.org/%E6%89%8B%E6%A9%9F%E7%A8%8B%E5%BC%8F

 

了解更多蔬食及動物權益的資訊！

感恩記者分享，許多媒體研究證實，植物性膳食有許多益處；隨著素食主義日益受歡迎，許多人開始關切純素是否有益健康。純素食品愈來愈受歡迎。 現代人越來越重視環保，不斷有業者推出各種植物奶、豆漿或燕麥奶、植物肉，也希望愛地球貢獻己力，健康意識抬頭 「植物肉」料理商機崛起。近年來全球吹起一股吃素風潮，連知名的連鎖咖啡店都推出「植物肉」或「未來肉」系列餐點。許多人吃素是為了健康，減少身體的負擔，有素食料理中常見的素肉、植物肉或我們說「未來肉」選擇。

以素漢堡肉來說，常見的成分包含碗豆蛋白或大豆蛋白、馬鈴薯澱粉、糙米蛋白、椰子油、芥花油、豌豆、蘑菇、綠豆或小麥等植物性蛋白製成等，有漢堡肉會添加甜菜汁著色，或豆科植物中所含的血基質（Heme，又稱原血紅素）這種含鐵化合物來增添漢堡的肉味。使用天然色素使肉看起來有似肉的色澤，再加入椰子油、菜籽油、大豆油等植物油增加肉一樣的多汁口感。與台灣常見的「素肉」的不同在於，素肉大多以大多是由黃豆、香菇製成，素肉的蛋白質的原料，常取自碗豆、糙米或是馬鈴薯等食材。為製成凝固這些原料製成塊狀的人造肉，需要使用甲基纖維素（Methylcellulose）作為黏合劑，是一種常用於調味醬或是冰淇淋中，增加黏稠度的植物性成分。

祈禱 世界各地人民於天堂之愛中將快速轉向純植物生活，做為應對氣候變遷最有效的長期解決方案。純素：邁向天堂的起步。

「吃肉者這一世吃肉，再來世要吞食我，因此智者斷言此為肉的真正含義，吃肉乃冤冤相報。」—《摩奴法典》印度教

感謝您的關注，好愛您能吃素、環保，救地球，進而拯救世界！

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愛動物就不要再吃動物

 

請停止食用動物性飲食

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綠色飲食風潮 植物肉商機上看千億美元

2022/07/26 中時 洪凱音

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220726005378-260410?fbclid=IwAR0FnvvwZgqtHfL1kiMb5Vr67HAMmz-VMS51agJxH1pXydKVXXjJvKfrnXc&chdtv

 

圖為植物肉漢堡排示意圖。(資料照片) 

近年綠色飲食風潮興起，讓植物肉成為「食」尚新寵兒，市場規模持續快速成長，保德信指出，根據估計，人造肉食品市場規模在2023年可達到61億美元，至2040年更將大幅躍增至1400億美元；除了綠色飲食崛起帶動，植物肉也將成為未來補足全球蛋白質供應缺口的重要來源。

 

PGIM保德信全球生態友善ESG多重資產基金經理人張書廷指出，植物肉在全球市場的接受度日益成長，不僅各大速食店紛紛推出植物肉特製餐點，植物肉產品也開始進入零售通路銷售，進一步帶市場規模快速成長，目前全球最大的植物肉龍頭廠商Beyond Meat，2021年度營收達到4.647億美元，雖然短期成長動能出現逆風，但長線發展趨勢並未改變，植物肉市場未來龐大商機值得期待。

 

張書廷進一步說明，植物肉市場的成長，也替永續生態盡一份心力，根據統計，全球近兩成溫室氣體排放來自畜牧業，若拿植物肉與畜牧肉品相比，可降低高達9成的溫室氣體排放量、降低9成的水與土地使用，整體降低46％的能源消耗。

 

張書廷表示，事實上，畜牧大國紐西蘭今年6月已經提出針對農業碳排定價的草案，由於牛羊打嗝會產生大量甲烷氣體，是紐西蘭碳排最大來源之一，該草案若通過，未來紐西蘭農場自2025年起需要為碳排量付費，而這項提案將使紐西蘭成為全球第一個為牲畜碳排付費的國家。

 

張書廷認為，眼見各國為共同遏阻全球暖化，對減少碳排做出承諾，希望達成2030年碳排減半、2050年淨零碳排的國際共識，在飲食上除了透過減少肉類生產以降低溫室氣體排放、水資源的消耗等，所衍伸出的回收食用油、過期肉品等生態友善商機，也是值得注意的ESG企業。

 

再者，張書廷強調，今年全球金融市場大幅下跌，ESG企業也難逃下跌走勢，包括股市自年初高點下滑超過20％，美股本益比跌破10年平均，投資等級債的殖利率也直逼5％，創10年新高，非投資級債收益率更來到8.5％，僅次於疫情及2015能源危機，此時正是逢低布局ESG資產的時機。

 

焦點新聞  2022-07-27

https://suprememastertv.com/ch1/v/175953532888.html

 

研究指出純植物飲食有益年長婦女。

由國際研究團隊發表於《惡病質、肌少症與肌肉期刊》的一項研究，一九九二到二○一四年間追蹤八萬五千多位年齡六十或以上的婦女，總結出那些攝食較多植物性蛋白者有較低的虛弱風險。這種狀況的特徵是疲憊和肌肉無力以及其他因素，且參與者身上存在的狀況是由測量婦女在五項衡量標準—從疲憊、抵抗力、步行、疾病和體重減輕（ＦＲＡＩＬ）量表中至少具備三項而得。該研究發現當五％的動物族人蛋白，牛奶製品蛋白或非乳製動物族人蛋白（例如蛋）以植物性蛋白取代，虛弱風險則會分別降低卅八、卅二和四十二％。太棒了，國際科學家發表這些結果證明慈悲的純植物生活方式的好處。願所有人盡快採行慈善的純素飲食，在上帝充滿愛的福佑中過著長壽健康的生活。

 

Research indicates plant-based diet benefits older women.

A study by an international research team published in the Journal of Cachexia, Sarcopenia, and Muscle tracked 85,000-plus women aged 60 or over between 1992 and 2014, and concluded that those who had higher plant-based protein intake had a reduced risk of frailty. The condition is marked by fatigue and low muscle strength, among other factors, and its presence in the participants was measured by the women having at least three of the five criteria from the Fatigue, Resistance, Ambulation, Illnesses, and Loss of Weight (FRAIL) scale. It found that when 5% of animal-people protein, dairy protein or non-dairy animal-people protein, such as eggs, was substituted with plant-based protein, the risk of frailty was reduced by 38, 32 and 42%, respectively. Kudos, international scientists, for publishing these results, demonstrating the benefits of the compassionate plant-based lifestyle. May all soon adopt the benevolent vegan diet to lead long and healthy lives, in God’s loving Blessings.

美好的新聞締造審美的世界。

 

 

https://violifefoods.com/

VIOLIFE純素起司、乳酪 碳排放量比乳製品少 50%

楊旻芳

https://vegemap.merit-times.com/veganews_detail?id=4678

圖／Violife

 

【記者楊旻芳台北報導】希臘植物性起司品牌Violife，致力發展100%純素的替代奶類製品。根據Violife指出，與相同數量的乳製品奶酪相比，純素奶製品對於環境氣候的影響只有牛奶製品的50%，甚至土地也使用不到三分之一。

 

將乳製品換成純素奶酪以對抗氣候變遷

 

Violife是來自希臘塞薩洛尼卡的素食品牌。自90年代以來，致力生產100% 純素、並且不含乳製品、乳糖、轉基因生物、麩質、堅果、大豆、防腐劑和膽固醇等過敏原，並且銷售至全球50多個國家。

 

Violife表示，人類每年吃的食物的二氧化碳約佔全球的25%。與相同數量的乳製品奶酪相比，純素乳製品除了產生不到一半的碳足跡外，所耗費的土地資源不到三分之一。Violife 進行評估，強調從乳製品轉向無乳製品的重要性，以及消費者的選擇對環境的影響。 

 

Violife與領先的可持續發展顧問Quantis合作，計算8種Violife純素奶酪產品的氣候足跡。評估考慮提高產品配方中使用的天然成分，然後考慮製造產品的所有步驟，包括運輸、生產、包裝、分銷。 

 

Violife表示，我們可以選擇所吃的食物，這可以對我們的地球環境帶來改變。 Violife英國和愛爾蘭的負責人 Victoria Slater在聲明中說：「我們研發的奶酪替代品，讓人們不用犧牲美味，也可以做出喜歡的奶酪食譜。」

 

Violife目前提供從切達干酪到羊乳酪的各種口味的奶酪塊、切片、塗抹醬和楔形奶酪等純植物性替代產品。 

Violife提供各式各樣的乳類替代品。圖／Violife

 

近期Violife在英國的 Asda 商店也推出了第一款純素奶油 Vioblock。希望在乳製品替代品類別中進一步擴展其產品的供應。 

報導來源：VegNews、Violife

哪裡買得到？BaganHood、Veganday、樂膳自然素食超市

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2022-01-06

 

希臘植物性食品創新業者供應三款新的濃醇蘸醬。

世界知名的純素乳酪品牌「維歐生活」最近擴展至純植物蘸醬類別，提供田園、法式洋蔥，以及菠菜和朝鮮薊口味，採用簡單、有益健康的成分製成。其純素蘸醬的濃醇且口感豐厚的滋味提供令人愉快的體驗。兩百公克桶裝已經在全美各地全食超市連鎖雜貨店所有門市發售。「維歐生活」亦有各式純素乳酪產品，它們不含堅果、大豆、防腐劑、基因改造和麩質，其製程產生的碳量是牛奶對照製品的一半，且生產時使用的土地少了三分之一。為「維歐生活」喝采，提供人們美味可口、非動物族人為主的食物選項。願所有食品公司在天堂護生中迅速轉向製造健康和保護地球的純素產品。

 

Greek plant-based food innovator offers three new creamy dips.

World-famous vegan cheese brand Violife has expanded into the plant-based dip category to offer Ranch, French Onion as well as Spinach & Artichoke varieties made with simple, wholesome ingredients. The vegan dips’ creamy and taste-filled flavors provide a delectable experience. The 200-gram tubs have been released all across the United States at the Whole Foods Market grocery chain’s outlets. Violife also has a variety of vegan cheese products that are nut-, soy-, preservative-, GMO- and gluten-free, which in their formation generate half the amount of carbon that their dairy counterparts do and use a third less land to produce. Bravo, Violife, for providing people with tasty non-animal-people-based food options. May all food companies rapidly transition to producing healthy and Earth-protecting vegan items, in Divine sustenance.