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主題: 日本NEXT MEATS拓展全球業務有純素燒肉生產設備
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 235197 篇
發 表 日 期: 2021/11/10 14:23:20
閱 讀 次 數: 26
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日本NEXT MEATS拓展全球業務有純素燒肉生產設備

 

日本新瀉一所替代蛋白質生產工廠

似豬肉NEXT Pork用姜和醬油美味醬汁烹飪調味成 有甜味

該公司還銷售純素旦 Vegan NEXT EGG 1.0

和純素燒肉 似牛飯

日本NEXT MEATS拓展全球業務 將在2022年前在新加坡

有純素燒肉生產設備

真是振奮人心的消息  感謝推出美味的新產品

 近年植物肉熱潮席捲全球,除了歐美地區之外,亞太地區市場的增長潛力不斷上升。

〜 顛覆美味 地球永續優植選擇 〜

以替代肉開創地球的未來

對於地球環境惡化與人口增加導致的糧食危機,

NEXT MEATS株式會社致力於「替代肉」的研發,

 

希望帶給地球更美好的未來。

NEXT MEATS 台灣

https://www.facebook.com/nextmeatstaiwan/

https://nextmeats.tw/?fbclid=IwAR3Rvxy9fzw6Ai74-8gyfcXAqjypaueSQdNpOpIxrcaMliDHuKKK9bpYkHM

日本植物肉公司Next Meats首創「純素燒烤肉」,放到日本傳統燒烤店菜單上,零違和感!

日本植物肉公司Next Meats Co.將推出一系列純素燒肉—yakiniku,特別適用於日本傳統燒烤。 

https://www.peace-and-yummy.com/Article/Detail/49998

 

圖片來源|NEXT MEAT 官網

 

隨著破紀錄的暴雨和高溫,環保意識抬頭下,肉類生產被廣泛認為是導致全球變暖和氣候危機的主要因素,不吃肉一年就可以節省飛行4000英里的二氧化碳當量,因此近年植物肉銷售暴增,世界各國越來越多植物肉公司成立、投入研發,日本也不例外。

 

Next Meats Co.在2020年創立並進入市場,繼今年七月開始販售的Next Burger系列((當前是在第1.2版的第三次迭代中)取得成功後,八月又推出了新的Yakiniku燒烤肉系列,成為「世上第一種替代烤肉的植物肉」。

 

Yakiniku(бヱЗЬ焼肉ЁэみИ),意即將肉類等新鮮食材放在火上直接烤,這種燒烤肉在日本非常普及,從用具到食物,都有自成一格的文化,常見的烤肉串成分包括各種肉類,內臟,偶爾還有蔬菜,日式燒肉重視切割,通常將食材切成一口大小。

 

經過廣泛的研究和開發,Next Meats生產了兩種植物肉版本—kalbi和harami。據該品牌描述,Kalbi 1.0「耐嚼而香」;Harami 1.0「柔軟多汁」,是令人滿意的味道。

 

品牌創始人Shirai先生說:「即使讓香味和味道具有耐嚼性,也很難復制出肉的質地。通過與某所大學的研究人員重複品嚐和改良200多次,我們公司發現了大豆蛋白分子結合的理想平衡。至於味道,它的設計是讓消費者避免使用極端的調味料,並運用食材本身的味道來調配自己喜歡的醬汁。」

 

圖片來源|NEXT MEAT 官網

 

「未來,植物肉的時代將開展,並將放上烤肉店的常規菜單上。」

 

探討其營養成分,用大豆蛋白製成的Next Yakiniku是低卡路里、低脂肪、高蛋白的完美結合,脂肪含量是普通烤肉的1/10,而蛋白質含量則是其兩倍。目標客客群應該不僅是素食主義者,也有「常吃肉卻擔心卡路里和脂肪」的族群。

 

Next Meats Co.目前僅在日本的Yahoo! Shopping買的到,但將來似乎會加強在亞馬遜和實體店的銷售。在日本的朋友有興趣購買嘗試,可點以下連結↓

卡爾維Kalbi 1.0(1950日元-80克-5片/包-冷凍包裝)

原味Harami 1.0(1950日元-80克-5片/包-冷凍包裝)

 

 

●關注「NEXT MEATS」

官網點這邊↓

https://nextmeats.co.jp/

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讓和平與美味成為你我生活的首要定位

日本的Next Meats將建造替代蛋白質產品的環保工廠

來源:更新時間:2021-08-03

http://www.zhhbw.com/huanbaokeji/202108/080336303.html

Next Meats Co 是一家來自東京的替代肉類風險投資公司,將於明年夏天開設一家環保生產設施。被稱為下一個工廠,它將建在日本新瀉,承諾成為致力於替代蛋白質產品的“一站式中心”,並將包括從研發實驗室到生產線的一切。

 

創始人旨在穩定 Next Meats 產品的全球供應鏈,同時降低零售成本並加強公司的研發能力。

 

日本首創

這種專門致力於開發替代蛋白質的大型設施很可能是日本首創,創始人佐佐木秀幸和白井亮說。他們還透露,Next Factory 將採用太陽能電池板和其他可持續技術。Next Meats 正在與當地一家建築公司合作,該公司使用來自該地區的材料,並計劃與 Kameda Seika 共同生產一種新產品,Kameda Seika 是日本最著名的零食製造商之一,來自新瀉。它還最近與長岡科技大學簽署了合作研發協議,研究表觀遺傳學及其在開發替代肉類產品中的新應用。

 

替代肉類的行動

Next Meats 希望繼續與當地實體合作,並不斷加速日本及其他地區替代肉類行業的發展。

該公司以將世界上第一個純素日本燒烤肉類類似物商業化而聞名 - Next Yakiniku 系列和 Next Gyudon,這是傳統日本牛肉碗的純素替代品。Next Meats 最近因成功開發替代雞蛋產品Next Egg 1.0 而受到關注,還在美國推出 Next Yakiniku 並在一天內售罄其首批產品。4 月,FoodIngredientsFirst報道稱,亞洲快速發展的食品場景正在通過區域性植物性發布激發傳統美食主食的新迭代。Next Meat 在新加坡推出了純素日本烤肉,而 Haofood 的花生雞肉通過與上海餐飲服務的各種合作夥伴關系首次出現在中國和印度尼西亞食譜中。根據 Innova Market Insights 的數據,這些舉措被及時報道,因為亞太地區肉類替代品的零售額預計在 2020 年增長到 10 億美元。市場研究人員報告稱,該類別的銷售增長強勁,預計 2019 年至 2022 年的復合年增長率為 9.1%,按銷量計算為 8.65%。5 月,Next Meats 還與宜家日本合作舉辦了宜家日本的可持續食品展,與 Next Gyudon 合作。從採購可持續材料到減少塑料垃圾,宜家日本的目標是到 2025 年至少使一半的食品菜單以植物為基礎。

 

日本是世上唯一一個維持肉食禁忌將近12個世紀的國家。不殺生帶來全面和平繁榮。

佛教傳入後西元7世紀到19世紀,

天武天皇頒令禁止人民食用牛、馬、狗、猴和雞,

原因除了佛教禁止殺生的教義,也有經濟因素:農務需要用上某些動物。

 對於地球環境惡化與人口增加導致的糧食危機,我們能做的解決方法, 就是減少吃肉。 NEXT MEATS株式會社致力於「替代肉」的研發, 希望帶給地球更美好的未來。

 

日本NEXT MEATS登陸香港 為港人帶來「似肉非肉」味蕾體驗

2021年07月06日 

https://vegconomist.hk/%E7%94%A2%E5%93%81/%E6%97%A5%E6%9C%ACnext-meats%E7%99%BB%E9%99%B8%E9%A6%99%E6%B8%AF-%E7%82%BA%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E5%B8%B6%E4%BE%86%E4%BC%BC%E8%82%89%E9%9D%9E%E8%82%89%E5%91%B3%E8%95%BE%E9%AB%94%E9%A9%97/

初創公司 產品 餐飲美食 

日本植物肉品牌NEXT MEATS(美:NXMH)近日登陸香港市場,於港九新界多間日式連鎖超市AEON及DON DON DONKI上架。NEXT MEATS產品由東京植物肉生產商Next Meats Co.研發、設計及生產,百分百日本製造。

 

是次引入香港的三款產品包括︰NEXT素牛小排(NEXT KARUBI)、NEXT素胸腹肉(NEXT HARAMI)和NEXT素雞肉(NEXT CHICKEN),特別適合亞洲人的烹調方式及飲食習慣。

 

三款產品均以大豆蛋白為原材料,除了營養豐富、環保低碳,產品研發亦特別注重仿真口感、味道及視覺效果,為無論素食或肉食的消費者帶來「似肉非肉」的另類味蕾體驗。NEXT MEATS植物肉不但保留與傳統肉類相似的口感和味道,脂肪含量及卡路里更比肉類少近一半,而蛋白質則多約兩倍。

 

產品在日本推出之後,隨即吸引各界關注及報導,更擠身當地大型超市伊藤洋華堂的傳統肉類貨架,並與東京人氣燒肉品牌「燒肉LIKE」合作,為大眾提供嶄新的素食選擇。

 

 

© Next Meats Co.

NEXT MEATS於2020年在美國股票市場上市後,先後進駐新加坡、台灣和香港等亞洲市場,目標希望進一步鞏固品牌的海外知名度及引進更多相關技術及投資,並向成為世界知名植物肉品牌進發。

 

 

替代肉品牌Next Meats擠身大型超市伊藤洋華堂的肉類貨架──日本素食界一大突破

2021年03月29日

https://vegconomist.hk/%E5%B8%82%E5%A0%B4%E8%B6%A8%E5%8B%A2/%E6%9B%BF%E4%BB%A3%E8%82%89%E5%93%81%E7%89%8Cnext-meats%E6%93%A0%E8%BA%AB%E5%A4%A7%E5%9E%8B%E8%B6%85%E5%B8%82%E4%BC%8A%E8%97%A4%E6%B4%8B%E8%8F%AF%E5%A0%82%E7%9A%84%E8%82%89%E9%A1%9E%E8%B2%A8%E6%9E%B6/

初創公司 市場趨勢 餐飲美食 

© PRNewsfoto/Next Meats Co., Ltd.

來自東京的替代肉類生產商Next Meats Co.主要生產日式烤肉風格(Yakiniku)的仿牛肋骨(NEXT Kalbi)和仿牛排(NEXT Harami),兩款產品與西式燒烤時所用的肉類很相似。Next Meats上星期宣佈其替代肉產品將登陸伊藤洋華堂(Ito Yokado)的傳統肉類貨架。伊藤洋華堂是日本大型連鎖超市集團,在日本當地擁有178間分店。從3月29日起,Next Meats的純素產品將首次於伊藤洋華堂分店,和其他傳統肉類產品並列出售。

 

該公司的新聞稿指出,當地商品市場深受日本傳統飲食文化影響,所以一般可供遊人和外國人選擇的純素食品及日常用品種類較少。但由這次替代肉商品進軍主流超市的消息可見,「一股素食風潮正席捲日本。」

 

 

© Next Meats Co.

據本報上月報導,Next Meats Holdings於1月26日透過特殊目的收購公司(SPAC),在美國場外交易市場上以NEXT MEATS HOLDINGS, INC(NXMH)的身份上市。此舉是為其未來進軍美國股市鋪路,並為之後在納斯達克上市,以及發展全球業務作好準備。

 

此外,該公司最近亦宣佈與生物科技公司euglena Co.簽署了一項產品聯合開發協議。總部同樣位於日本的euglena專門培植包括眼蟲藻(Euglena)和綠球藻(Chlorella)的微藻物種,以及開發生物燃料。日後兩間公司將共同開發對環境影響較小的環保植物肉。

 

 

Next Meats Co.以其品牌的快速崛起以及與著名日本連鎖烤肉店Yakiniku Like合作而聞名。日本各地均有Yakiniku Like的烤肉店,消費者可於其分店品嚐Next Meats的仿牛肋骨和仿牛排產品。而成立於上年六月的Next Meats Co.公司現已進軍多個市場,並於今年一月在美國場外交易市場上市。


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