《 素小魚乾 》

材 料：春卷皮4片、海苔2張、低筋麵粉少許、芥末椒鹽少許、椒麻花生半碗、醬油膏1湯匙、麥芽糖1茶匙、砂糖適量、黑白芝麻適量

作 法:

1. 麵粉加適量的水調成麵糊。
2. 取一張春卷皮，先抹上麵糊後，黏上海苔，接著續抹麵糊，再黏上一張春卷皮，並剪成條狀。
3. 接著，入鍋炸酥後撈起，即成為素小魚乾，取一部份撒上芥末椒鹽即可。
4. 另一種食用方法，則是在鍋中，放入醬油膏、砂糖和麥芽糖，以小火煮至黏稠後，放入素小魚乾、椒麻花生和黑白芝麻攪拌均勻即可。

影片、食譜出處：