VEGUE 唯素主義新增了一段影片：
【非凡新聞】不再吃烤肉! 南韓"素食主義"蔚為風潮。
素食經濟學興起 南韓素料理銷量增~
發佈日期：2017年7月3日   近年來有越來越多南韓民眾，得知吃太
多肉類對身體有害，因此紛紛轉型為素食主義者，訴求多元
健康環保    有機超市業者 也推出素披薩 素漢堡 ，
有些人為了健康而吃素，有些病患不能吃肉類，
為了消費者需求，推出以植物為主的食品
譬如以稻米製作成的 漢堡~

愛吃肉的南韓，近年來也跟上國際素食熱潮~
完全捨棄奶、蛋、蜂蜜等動物性產品的VEGAN全素餐廳，
在南韓首都首爾也越來越常見~

據調查，南韓目前約有2%的人口吃素，約100~150萬人，
而且幾乎每個月，首爾都會舉辦素食美食節活動，讓素食商
品成為環保與健康新商機~

...
影片來源：
【非凡新聞】不再吃烤肉! 南韓"素食主義"蔚為風潮
https://www.youtube.com/watch?v=uukz2JpL-uA&list=WL&index=4

►►►更多內容 敬請鎖定 【 非凡新聞台】【 非凡商業台】◄◄◄
非凡電視台粉絲團► https://www.facebook.com/ustv.fans
非凡電視台YouTube頻道► https://www.youtube.com/user/ustv
非凡電視台官網► http://www.ustv.com.tw

=======
2017.7. 筆名 改為✨💎 釋天唐 💎✨，

看完這篇報導 想起上網推廣素食二十多年，
仍有福爾摩沙的台灣    善心民眾，
不知道純素是什麼（不含菸酒肉蛋奶的）蔬食料理，
他們只知道蛋奶素，端午節好心的拿 素粽給後學家人品嚐，
結果看到黃色的蛋包在一起，
只能默默地挑了出來，新同事也是，和他買素便當，
先有和外場服務生溝通過，上菜時有不小心加了 一些不該放的食材，
就是不想道歉，還說我自己將肉邊菜和米飯 用筷子不用碰到 挑出來 吃，
結果那盤菜，   讓我放在桌上想了很久。。。
 

「抱歉」只要說一次，隨時隨地做得更好才是最好的道歉方式。

 

不是我們要幫助人家就好了，而要幫他們所需要的忙，不是我
們要幫的忙，我們這方面的細心永遠不夠。

=======
不吃肉的世界　是什麼樣子？天下雜誌 環境
吃素的理由人人都不一樣，有人希望身體變健康，有人覺得這樣對
動物比較仁慈、對環境比較友善。但人人都不吃肉的世界，真的
比較好嗎？

｜環境｜2017-07-04｜即時｜

http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5083482
根據Meat Atlas of the Friends of the Earth調查，全球素食人口
大約平均佔5%，而台灣大約有13%人口（170萬人）吃素。

為什麼素食者選擇不吃肉？2009年刊登於哈佛網站的文章提出各式
各樣的理由，從健康、經濟、宗教到環境都有。布加勒斯特大學2007
年一篇研究列出原因，包括：

•為了吃得更健康
•減少農場動物的痛苦
•比較便宜
•減少對環境的傷害
•宗教信仰

根據調查，多數人選擇成為素食者是因為關心動物處境，以及想吃
得更健康，因關注環境而吃素的人比較少。

這項結果顯示，即便是素食者，或許也不是非常瞭解吃肉對環境的衝擊。

如果全球人口都決定吃素，會發生什麼事？

這不容易回答。最多人會引用一份2008年的研究

「Livestock in a Changing Landscape」，當中列出全球家畜業的利弊得失。

研究的發現包括：

•畜牧產品佔人類蛋白質攝取來源的1/3。

•畜牧生產（包括食物、纖維、肥料、能源和勞動）佔農業GDP的40%，
為全球10億窮人創造生計，有13億人從事相關工作。

•畜牧生產用地大約有20%因放牧退化，70%土地退化發生在乾旱地區。

•地球上近30%無冰的表面用於畜牧生產，只有8%用於人類直接食用的農
作物。

•畜牧生產嚴重影響空氣品質，要為全球超過60%的人為氨排放（來自肥料
）負責。氨排放會造成酸雨以及生態系酸化。

•畜牧生產與18%溫室氣體排放相關，包括9%二氧化碳、37%甲烷、65
%二氧化氮。

•疾病從家畜傳給人類的風險增加。

所以看起來，不吃肉的世界似乎會帶來更多森林、減少對新鮮水源的需求、減少
使用殺蟲劑和抗生素，人會吃更多穀物，溫室氣體排放減少。

但完全不吃肉的解決方案，並不像表面看起來那麼完美。

人們減少吃肉，就必須吃更多植物，因此需要相應的農業用地。部分地區的土
地已經不適合耕種，在這些地區放養家畜牛羊其實是把可以食用的草變成可以
吃的肉和奶。
    
豬和雞可以用廚餘餵食，而廚餘的量，等於全球產製食物總量的1/3。在部分貧
窮地區，肉和奶是唯一可靠的蛋白質和脂肪來源，而且貧窮地區有許多人靠畜
牧維生。在不吃肉的世界，他們可能接受訓練和引導成為農夫，但由於土壤品
質的限制，這種過渡並不容易。

從素食（吃蛋奶素）轉向嚴格的全素，也不太可能實行，因為乳牛每年都必須生
小孩，才能產生牛奶，而牠們有一半的後代會是公牛，我們要拿牠們怎麼辦？🌈

基因工程或許能處理這個問題，做出純功能性的乳牛和雞，但這種做法在道德上
又有多站得住腳？

減少吃肉或許對環境比較好，但完全不吃肉的後果，不如某些人想像中的那麼美
好。世界上有些貧窮地區需要肉也只能吃肉，在沒有可耕地的地區放牧收效更好
。文化也是一個考量，吃肉顯然在許多文化當中都根深蒂固，或者你可以試著
說服來自肯亞的馬賽人不准再吃肉喝奶和喝血，或是熱愛烤肉的人。

最重要的是，消費者必須理解選擇食物的代價，來決定到底吃什麼對世界最好。

（資料來源：NPR、CNN）

關鍵字： 

• 吃素 
• 素食
• 肉食   吃肉
• 環境