祝福 一切順心 好運、成功 ♡素食天空。
♥每個人心裡一畝田 ･每個人都有一個夢 。
如果你仍然停留在對錯、善惡的層面，那是你的問題。但在
這裏，偉大菩薩 已經了悟一根頭髮掉落都是天意，
天意聖經上說即使是掉落一根頭髮，
也是上帝的旨意。要記住這點
天主教菲律賓素友 看完這 分享 素食💓心得
她煮麵給家人品嚐 也有著好吃美味豐盛的素食蛋白質∼
後學筆名恆定 我其實 還沒寫完這篇 只寫了一半，
因為很多家長 自己吃素 ，也非常了解 佛陀慈悲教義的好處
卻相信西方醫學的誤謬看法，不給幼稚園以前的寶寶吃素，
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本昨天想重新潤稿校對 二十年前對營養學的新知，
寫給 上海 的朱營養師 本業是建築師 ，
後來他真如願以償 美夢成真 考上 大陸營養師國考 高考執照
我多了一位吃瓜果素 的曬太陽 營養學大師 幫我 力戰群妖
到底是 那位白目的國外西方醫學的偉大的學者
說給兒童和寶寶吃素不營養
他是沒看過動物中最大的大象只吃植物維生
和吃草食的牛羊嗎
還是 沒聽過 中華民族六千多年 的中醫師 華佗的仙丹 論文，
國外的 藥商 和西醫 當人太超過 ，
就去買了 網路媒體 那些網路上的百度廣告 前幾名的 醫院，
最近治病 沒治好 害死了 一位年青大學生 英年早逝，
就 媒體與論鼓吹 手機用有監視器的蘋果 ，
鞋子只穿運動家耐吉，
車子只買德商賓士車 的年輕學子，
這不是崇洋媚外， 沒有自己對人事物的看法論述與主見嗎！！！∼
讓朱營養大師 尊敬參考給海內外 香港 北京 和 英國 美國 ，
衛生服務部的高級營養師官員 也認識素食好處，
至少別人學習吃素 齋戒 不反對 ，
就是後學 素食天空聖潔愛心奉獻 推廣素食的收穫，
後學素食天空的中國論壇 當時禮貌聘請他擔任綠色環保版主，
自從全球暖化後 他只來信給我過一次 ，
我本來想去他上海 國際貿易的偉大公司上班的 ，
後來因故 沒能成行，
就是北京的著名素食歌星 龍寬的論壇BBS 需要，
保護動物的相關可愛圖片 ，
讓我E-mail 些照片 給他們尊敬地參考，
like VEGAN NOODLES, VEGAN SIOPAO,
AND ALL THAT YOU SERVE
YUMMYLICIOUS
當人類覺醒..
每一晚都是平安夜...
上帝關了一扇門，必定會再為你打開另一扇窗。
When God closes a door, somewhere he opens a window.
希望長著羽毛，棲在靈魂裡，唱著無詞的樂曲，從來不停息。
ー詩人狄金森(Emily Dickinson)
茹素．十年．友 /蕃茄小屋
http://www.vegtomato.org/issue116/simple/veg_free116.htm
2003年偶然地我遇到了“素食天空”論壇吸引了我。網站上有很
多關於素食、動物保護等信息，更多地讓我耳目一新的是她所
分享的很多素食的食譜，這讓我如獲至寶，於是照著她的食譜
一樣樣做來吃。我不記得是怎樣和從網路走到生活中的，認識
的這十年裡我們從來沒有吵過架，總是默默相互扶持。2006-
2010的那幾年對我的幫助很大，她曾快遞自製的素食餅乾給
我；她曾不睡覺為我牽頭翻譯蕃茄小屋連載的《素食入門小冊
》製作電子書……總在最及時的時候出現在我身邊，才使得我的
素食之路堅定地走下來了。網友說她和素食天空論壇版主之一
威威曾笑稱是彼此的心靈伴侶。我想，這樣說，並不為過。
她曾給予的種種支持、厚愛，永駐心間。 2005年偶
然地我搜到了蕃茄小屋，然後踴躍報名投稿。
長期素食者建請關心哪些事項？ 素食者可能聽別人大概說 將
來會缺乏維他命，因此吃素的人最好注意自己是否有牙齦流血
的現象？若是能夠增加天天五蔬果菜色的豐盛變化，健康跟著
您，並且每天補充美國醫學上的營養學新知，素食者就可以說
服全家茹素更健康∼避免可能素食寶寶微量營養素不足的副作
用，幫助西醫遠離我。
深綠色葉菜、果實核仁、未精製的五穀雜糧等天然食品是
吃素最好的來源；豆漿豆腐則是加工食品中最受肯定的素食
營養品。至於國內民眾熟悉的豆雞素肉，在選購時最好要特別
注意其製造過程的衛生品質及添加成份。
素食乃只食物來源完全或大部份來自植物界。 素食食品
中含較多量的草酸、植物酸（phytic acid），易與鋅、鎂、鐵
等結合排出體外，造成缺乏。故應多注意食用以添加這些礦物
質的食品或補充劑。
素食者應注意食物的種類要越多越好，儘量的吃全穀類食
品，如糟米、胚牙米、麩皮、全麥麵包等五穀類食品。
根據研究素食因為以植物性食品為主，所以多元不飽和脂肪酸
（PUFA）與飽和脂肪酸（SFA）比值比較高。此外，血中HDL
濃度也比肉食者為高，又其膽固醇攝取量也較少。
因此能減少心臟血管疾病的發生。
吃素食的小孩，和吃肉食（omnivorrs）的小孩根據流行
病學調查顯示：兩者在發育上並無顯著之差異。
吃素的人更要保持聰明睿智的優秀良好體力，因此要經常運動、
二十一天改善健康不良習慣、不要熬夜、多幫助別人、樂天熱心
慈悲喜捨聖潔高雅義工服務、多喝水、曬曬太陽，才會幫助您身體
更有效率利用吃素吸收的人生中的養分。
素食者應特別補充的營養素:
壹、蛋白質
植物 天然的蛋白質真的比動物蛋白質好，豆類堅果 種子和五穀雜糧
素食者蛋白質營養是否足夠﹖植物性蛋白質所提供的品質如何﹖黃豆
製品是國人素食最重要的蛋白質來源之一，黃豆可製成豆腐、豆干、豆皮
、豆枝、豆腐乳、豆豉及豆漿等，通常黃豆所含甲硫胺酸稍為不足，但如
果吃足夠的黃豆食品，則蛋白質總量多，甲硫胺酸的攝取量也會超過個
體的需要量。另一方面，黃豆蛋白質含有大量的離胺酸，也可補充一般穀
類（米、麵粉、玉米）蛋白質中所缺乏的離胺酸。
米、麥、麵粉、玉米等缺少離胺酸（Lys），豆類食品則主要缺少甲硫胺
酸（Met），如果兩者一起食用就可互補所缺少的氨基酸而提高其營養價
值。可以吃一些傳統中國食物，如八寶粥、綠豆飯﹍等。
事實上，素食者不管是否小心地利用蛋白質的相輔作用，結果通常都
會達到各種食物蛋白質的互補作用。當我們吃米與豆類、豆漿與燒餅油條
及其他很多餐食，即在不知不覺中自動地符合了蛋白質的相輔功能而形
成完全蛋白質。
貳、維生素B12
行政院衛生署建議，國人每日攝取的維生素B12量為2.4微克。
全素者只要固定補充綜合維他命或維生素B12，要滿足人體需求，
其實很容易，但是也很重要喔! 維生素B12 對於只吃植物性食品的全素者
， 是否維生素B12 會缺乏？成為大家想要探討的問題。 維生素B12 缺乏
，患者的紅血球會發生變化，例如血球變大，血色素減少， 血球數目減
少，會造成惡性貧血。 所以國外的西方醫學界普遍關心全素者是否需要
補充維生素B12 ﹖ 素食者較易有維生素B12缺乏的現象，造成紅血球及血
紅素低下的現象。 因此要考慮以口服（如酵母菌）或注射方式補充之。
植物性食品中維生素B12主要存在海草類的食物如紫菜、昆布等食物中。
倘若飲食中沒有維生素B12，靠腸肝循環， 應建請家長們愛心適量補充
維生素B12。
豆製品經發酵會產生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分
。 維生素B12是人體內每天需要量最少的一種，只需要少量的維生素
B12，就能維持身體健康，飲食建議攝取量是每天 2.4 微克
（1 微克為千分之一毫克）。 與天然食物中的天然維生素不同，
補充劑中的維生素並非結合態，因此人體也更容易吸收，除非您罹患惡
性貧血。加強配方食品如早餐麥片和豆漿，也更容易釋放維生素，因
為維生素只是單純地加入這些食物中，不會與食物分子結合。因此，
西方醫學的研究所（為美國和加拿大政府單位，規劃建議營養攝取量）
建議 50 歲以上的民眾，至少由營養補充劑或加強配方食品中，攝取部份
每日所需的維生素 B12。大多數綜合維生素，有至少 6 微克的維生素
B12，「年長者」的配方往往有 25 微克。除非診斷為維生素 B12缺乏
，否則請勿服用這麼高的劑量，特別是因為長期的風險目前並不清楚。
例如，部分研究發現，維生素 B12的血中濃度高，或攝取維生素 B12
（有時會與葉酸一同服用），與癌症風險增加有關。
食品來源：
人類生活 不僅有依靠 食物 肯定愛力 獲勝∼
基督教台安醫院 新起點生活 有分享 陽光 空氣 水
和進食前感恩上帝天主仙佛護佑
1.天貝 味增、海藻類， 含維生素B12的酵母粉或綜合維他命。
東方醫學也指出例如當歸、明日葉、康復力等中草藥都含有維他命B12，
日常食品中，乳酪(尤其是發酵過的)、全麥
、糙米、海藻、
小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆、泡菜、各種發酵的豆製品
(例如：味噌湯、豆腐乳與豆豉)和酵母衍生食物(例如：無酒精啤酒)
等也都含有維他命B12，因此嚴格持五戒素食者本不用擔心維他命B12不足，
2. 如果真的西醫診斷 有 誤失∼懇請您斟酌 恭敬參考添加維他命B12的營養
強化食品
保健功效：
* 製造紅血球
* 幫助生長發育
* 維持神經系統的正常功能
可能四類人易缺維生素B12
維生素B12是一種能營養神經系統的重要物質，但很多人忽視了它，造
成缺乏卻不自知。2月4日美國梅奧診所官方網站上，預防醫學博士唐納德·
斯魯德在回答患者提問時強調了此問題，並給出大家一些建議。維生素B12
缺乏症早期症狀包括手或腳持續性刺痛無力、麻木，情緒和思維紊亂，如
抑鬱、易怒和健忘。雖然這些症狀可能不算重，但長期缺乏，出現阿爾茲海
默氏病的可能性會增大，晚期還可能引起貧血、白細胞和血小板減少。除
了觀察細微症狀，還可通過抽血檢查是否缺乏維生素B12。
韓斯魯德博士提醒，一般成人維生素B12的每日推薦量為2.4微克，飲食不
能完全滿足以下4類人的需求，建議這些人在醫生的指導下選擇補充劑。
飲酒過多者。會增加消耗，這種情況容易造成體內維生素B12缺乏，
且單靠飲食難以補足。
患影響消化功能的疾病者。胃腸道疾病患者不僅消化吸收功能減弱，
飲食也會受影響，這都可能引起維生素B12缺乏。某些類型的貧血會影響免
疫系統功能，破壞吸收維生素B12過程中所需要的蛋白質。腹腔疾病及胃旁
路手術也會影響維生素B12的吸收。
長期服某些藥物者。服用奧美拉唑等藥物治療胃病時，會降低胃酸水平，
影響維生素B12的吸收。長期用降糖藥二甲雙胍也與體內維生素B12水平較
低有關。
老人。年齡的不斷增長會影響人體的消化和吸收功能，引起維生素B12缺乏。
維生素B12在臨床上主要用於治療某些類型的貧血、神經炎等神經系統疾病
以及肝炎等肝病。它能使註意力集中，增進記憶力和平衡感，增進食欲。
不僅是老人，50歲後，隨著人體胃腸吸收功能的減退，雖然推薦量為每天2.4
微克，但實際必要時應服用復合維生素等膳食補充劑。
因應酬大量喝酒者僅從飲食糾正可能不夠，最好在醫生或營養師的指導下選
擇膳食補充劑補充維生素B12。但不建議痛風患者大量補充，以免誘發痛風急
性發作。▲
參、鐵
對素食者而言，另外一個重要的問題是可能有鐵的缺乏及缺
鐵所引發的嚴重貧血。食物中所含的鐵質可分為兩種，一為血基
質鐵（heme iron），吸收率為23∼25﹪，一為非血基質鐵
（non-heme iron），吸收率為3∼8﹪；動物性食物裡的鐵，
約40﹪是血基質鐵，剩餘的60﹪以及植物性食物所含的鐵是非
血基質鐵。故植物來源鐵比動物來源鐵的生物可利用率
（bioavailability）較低，
因此，素食者比葷食者容易可能引起缺鐵性貧血。維生素C有利於鐵
質的吸收；但植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸會與鐵結合
，使其不易溶解，不利吸收。對於素食的孕、乳婦及其哺乳的小
孩而言，則需更加注意食物攝取是否得當，注意補充鐵劑
VS營養師教科書七百頁的英文百科全書針對葉酸的建議用量，
以免引起缺鐵性貧血。
食品來源：
1. 果實核仁類
2. 豆腐
3. 南瓜子
祝福 一切順心 好運、成功 植物中所含的纖維、植酸、草酸會降低人體對鈣
的吸收，多吃豆類可補充鈣質。 《紫菜鐵質多，素食最佳來源》補充鐵質的
正確觀念是，「食物中所含的鐵質能否被人體吸收、利用，比含鐵量多少更
重要，」
依照衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」顯示，每百公克食物的含鐵量
，不計入血類食物及調味醬，前十大食材是紫菜、髮菜、花生、黑芝麻、
皇帝豆、梅乾菜、穀類， 以素食者來說，紫菜、花生、黑芝麻等，都是鐵
質的重要來源。植物性食物中的鐵，則稱為非血紅素鐵。例如，深綠色蔬
菜如菠菜、番薯葉，以及榖類和豆類如黃豆、紅豆。通常顏色愈深，含
鐵量愈高。 - ►看更多：植物性食材中，黃豆、豆類、深綠色蔬菜、全穀
類、堅果類等也富含非血鐵質，一般認為富含鐵質的蘋果、葡萄乾，每
百公克所含鐵質在0.5毫克以下。
促進鐵吸收的因子
補充鐵質，除了選擇鐵質吸收率高的食物，在進餐同時，也應儘可能搭
配促進鐵吸收的維生素C，或使用鐵鍋烹調。
1.維生素C
吃素的人最好選擇同時含有維生素C和鐵的蔬果，如杏、酪梨、棗子、
草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜。或是在進餐時，多喝一
杯柳橙汁、檸檬汁，也有助於人體吸收鐵。維生素C是促進非血紅素鐵吸
收的強力因素，並且能改善植酸抑制鐵質吸收的效果。75毫克的維生素
C可以促進約3.4倍的吸收率。
保健功效：* 幫助含氧血液的循環
四、維生素D
長期素食者有較低的bone mineral density(BMD)，易罹患骨質疏鬆症。應儘可能多曬太陽以獲得足量維生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中攝取鈣。
食品來源： 1. 乳酪 2. 添加維他命D的營養強化食品
保健功效：
* 照太陽是獲得維他命D最有效的方法
* 幫助鈣質吸收，有助於骨骼牙齒的生長發育
五、鈣
食品來源：
1. 2. 豆漿、豆腐 3. 深綠色葉菜
維生素D (鈣化醇) 可多曬太陽，印度瑜珈之龍食氣大師，在森林樹下打
坐的小活佛，在白天晝夜禪七祈禱福佑毫無進食就是人體通常不會需要
特別缺乏鈣片的最好證據 維生素D，是一個對"可以幫助生物體吸收鈣
質的固醇類物質"的一個通稱。當人的皮膚照射到陽光時，表皮細胞
會像是內分泌腺分泌賀爾蒙一般的行為，進行分泌維生素D 的動作。
麥角固醇是維生素D的前驅物，在紫外線影響下，會轉變為維生素D2
（鈣化醇）；維生素D3存在於動物肝油中，會因為陽光對前述固醇類
的作用而沉澱於皮膚。而當維生素D經過血液送到腎臟時，會轉變成
活性狀態(維生素D3)，來幫助生物體吸收小腸內部來自於食物的鈣 質。
保健功效：
* 強化骨骼牙齒。
* 幫助肌肉收縮。
* 參與凝血反應。
六、鋅
食品來源：
1. 杏仁果 2. 豆漿、豆腐 3. 未精製的五穀雜糧類
植物性食物中。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。主要含鋅量
比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
含鋅高的水果蔬菜有哪些
植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、萵苣、捲心菜、茄子、
蘿蔔、大白菜等;還有葡萄乾、芝麻、松子、花生米、核桃、板栗等堅果。
水果中含鋅多的有各種新鮮水果，如柿子含鋅量就是比較高。總的說來葉菜
和水果中含鋅很少，一般每克中含鋅量少於2微克。
保健功效：
* 肌肉的生長發育。
* 幫助人體新陳代謝正常化。
下列幾點建議提供給素食者參考：
下列幾點建議提供給素食者參考：
1.進食各種食物以達到蛋白質互補作用。
2.選擇全穀類，如糙米、全麥麵包。
3.搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。
4.多選擇深綠色蔬菜。
5.避免進食過量甜食和高油食物。
6.兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素
D。如酵母、芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、豆類等
是富含鈣質、鐵質、維生素B2的素食食物，應多選用。
7.孕乳婦注意補充鐵劑，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以製造
維生素D，以及補充維生素B12。
9.多攝食維生素C豐富的水果（如柑橘類、芭樂等），以利鐵質
的吸收。
10.攝取足夠的熱量並維持理想體重。
《敬女人》--- 徐若瑄( Vivian ) ---
https://www.youtube.com/watch?v=0plB37Zq8u4
不為名 也不為利
《敬女人》 --- 徐若瑄 --- 作詞： 徐若瑄、謝銘佑 作曲：陳建瑋
第一杯 敬可歌可泣的青春
聊不完 扯不斷 的我們 ~~~
第二杯 敬無奇不有的人生
還在煩 還在等 的女人 .......
女強人是咱的偽裝 頂天立地有模有樣
天塌下來落在肩膀 努力扛
為了夢想只好堅強 日日夜夜不停的忙
女人其實要的簡單 只是陪伴..
第一杯 敬可歌可泣的青春
聊不完 扯不斷 的我們 ~~~
第二杯 敬無奇不有的人生
還在煩 還在等 的女人......
是是非非隨它去吧 全忘掉
拿的起 放得下 別討好
再一杯 把臉上的妝全卸掉
愛就愛 愛到老 不動搖 .....
大街小巷一如往常 有人微笑有人受傷
夢想要有幾雙翅膀 才夠飛翔
我的莽撞我的慌張 是你不在我的身旁
女人其實要的天堂 是我們倆
第一杯 敬可歌可泣的青春
聊不完 扯不斷 的我們
第二杯 敬無奇不有的人生
還在煩 還在等 的女人......
是是非非隨它去吧 全忘掉
拿的起 放得下 別討好
再一杯 把臉上的妝全卸掉
愛就愛 愛到老 不動搖 ......
明天再往生活裡跳 時間很嘮叨
老天開的玩笑 沒人知道......
今晚 幸福的人買單
剩下的寂寞 我陪你熬
第一杯 敬可歌可泣的青春
聊不完 扯不斷 的我們 ~~~
第二杯 敬無奇不有的人生
還在煩 還在等 的女人......
是是非非隨它去吧 全忘掉
拿的起 放得下 別討好
再一杯 把臉上的妝全卸掉
愛就愛 愛到老 不動搖 ......
愛就愛 愛到老 不動搖
我愛你 愛到老 不動搖 ~~~~~
❣早安❣您好✮感謝您的撥冗分享❦其 ❄ ☺默默地鼓勵很多藝人成功∼
非常謝謝您幫助我安慰，照顧和互相扶持素食者的人生價值觀，請不必太介意媒體輿論的看法，我們人會健忘的，對待網路同胞鄉民的看法不管好壞都不應該影響當天的心情∼繼續不予置評no comment，參考之，不惑：能明辨事理而不致迷惑，
遇到事情能明辨不疑。
感念 天主教聖人德蕾莎修女的名言佳句 我們常常無法做偉大的事，
但我們可以用偉大的愛去做一些小事。
❁ If you are honest and frank, people may cheat you;Be honest and frank anyway.
即使你是誠實的和率直的，
人們可能還是會欺騙你不管怎樣
有人通常不講道理、
沒有邏輯以及以自我為中心無論如何，
你還是原諒他們吧！
People are often unreasonable, illogical and self-centered;Forgive them anyway.
你今天做的善事，人們往往明天就會忘記
不管怎樣，你還是要做善事
The good you do today, people will often forget tomorrow ;
Be good anyway. If you find serenity and happiness，they may be jealous；
如果你找到了平靜和幸福，人們可能會嫉妒你，
Be happy anyway.
不管怎樣，還是要快樂；謝謝指教，
敬悉感恩 ，
誠摯地 善心 問候 ★敬 ㊗您身體健康快樂，
青春永駐，事事如意∼闔家美滿，
永遠幸福 順心
❤♡ღ❥❥ღ♡❤ 心裡有太陽✴明天會更美好✴∼
You are my sunshine
早安∼朋友善知識∼善良是人生的正能量
❄✡純素生活✟創造和平🎂 卍Swastika🌍Be Vegan，Make Peace🌎
敬愛尊貴佛 聖德 謝謝指教， 敬悉感恩㊗主內福佑
素食主義拯救美國【響應世界蔬醒日】香港兔友協會 x VElo (作者：做個素食英雄吧)
如果葷食者經營的素食小吃,想問素友們看法∼食材問題 (作者：summerclover)
