蔬食料理原味顧健康

隨著養生意識抬頭，素食餐廳是一家一家地開，這也象徵著吃素
人口增加，近年健康養生和環保減碳的風潮興起，「無肉生活」
概念，「蔬食慢活」已為現代趨勢，民眾都在關心自己吃進去的
東西究竟健不健康，也越來越重視飲食均衡、多元化。

全球最棒素食城市 台北名列前十大

http://udn.com/news/story/5/1967338

2016-09-17 21:17 經濟日報

根據富比世網站，法國乳品大廠達能（Danone）日前斥資104億美
元併購有機食品集團WhiteWave食品公司，反映大企業熱切迎合
消費者飲食習慣的改變，其中明顯的趨勢是多吃素食，特別是英、
美80後的年輕世代。

刊登在美國國家科學院院刊（Proceedings of the National Academy
of Science）的最新研究報告指出，如果人類依目前趨勢繼續吃肉，
光對美國的潛在成本，每年預估將在1,970億至2,890億美元之間，
至2050年全球經濟將蒙受高達1.6兆美元損失。

隨著健康素食風潮興起，世界各地素食選擇也愈來愈多。最新一項
調查顯示，依照網站Tripadvisor上用戶對於全球各大城市素食餐廳
的評分，素食最棒的十大城市分別是：台北、德里、首爾、胡志明
市、清邁、倫敦、布拉格、柏林、波特蘭、紐約，其中半數來自亞洲。

在南韓，紫菜飯捲（Kimbap）與韓式拌飯（bibimbap）都是廣受
歡迎的美味素食。即使是以豬肉刈包與滷肉飯聞名的台北，素食餐
廳近來也逐漸盛行，在Tripadvisor網站上的餐廳用戶評分，獲得五
顆星中的平均4.23顆星。

據CNN報導，「台灣有13%的人口—相當於170萬人，不吃任何肉
類；而台北是台灣素食餐廳的最主要市場」。

紐約﹒首爾

近年消費者及啤酒業界紛紛提倡不再使用魚膠粉，認為是欺瞞消
費者，特別是素食者，因此主張認清啤酒的混濁「真面目」，品嚐
其真正味道。不吃奶製品的素食者，可食用以大豆製成的仿真芝
士；不吃鴨蛋 雞蛋的素食者，可食用以素蛋 取代

BBC妙聞／啤酒成分竟有魚 素食者苦惱

發稿時間：2016/09/17

http://www.cna.com.tw/news/firstnew⋯⋯

一般提到啤酒成分，大多會列舉啤酒花、麥芽、大麥和水，外加
酵母，幾乎不可能想到魚鰾，但其實啤酒可能都添加了魚鰾製成
的魚膠。

（中央社倫敦16日綜合外電報導）英國廣播公司（BBC）精選本
週多則新知妙聞，例如啤酒是葷的，含有魚的成分；紐西蘭鬧精子
荒；1隻百歲龜繁殖力超強，有助同類免於滅絕危機；以及海豚似
乎會以句子溝通等。

●啤酒是葷的

許多人或許不知道，啤酒含有魚製品。英國真麥酒促進組織（
Campaign for Real Ale）現在一直在呼籲釀酒商研究替代品。但
為何啤酒會有魚的成分？

一般提到啤酒成分，大多會列舉啤酒花、麥芽、大麥和水，外加酵
母，幾乎不可能想到魚鰾，但其實啤酒可能都添加了魚鰾製成的魚膠。

這是19世紀就開始流傳下來的做法，當作澄清劑，讓啤酒看起來
更透亮、更吸引人，釀酒商普遍使用這種無味的添加物，從大規模
生產的品牌到小型釀酒廠都一樣。

啤酒裡有魚？業者加魚膠粉　使啤酒清澈

2016/09/16 22:07

http://news.tvbs.com.tw/world/67447⋯⋯

們平常喝的啤酒，裡面竟然有魚的成分？原來這是因為啤酒
剛釀好時，裡面有很多雜質，為了讓啤酒看起來更清澈，廠商
往往會加入魚鰾做的魚膠粉，吸附雜質方便過濾。雖然這是從19
世紀就流傳下來的標準流程，現在也引起爭議，因為這樣一來就
害得許多素食者在不知情的情況下破了戒。

夏天來一杯冰涼啤酒，喝完暑氣全消，不過你知道喝下去的啤酒
，裡面除了麥子、酵母、啤酒花跟水之外，還放了些什麼嗎？

記者：「啤酒中有高果糖糖漿，還有基改作物，甚至是魚鰾。」

你沒聽錯，就是水裡游泳的魚，但到底為什麼啤酒裡會出現魚鰾呢
？就讓廠商來現身說法。

釀造業者：「魚膠澄清法，是讓啤酒變清澈的方法。」

原來釀好的啤酒，其實不像我們平常買到那樣一點雜質都沒有，對
著光看其實看得到酵母等雜質漂浮在瓶子中。廠商擔心賣相口感不
佳，於是加入魚鰾曬乾研磨成的粉。

釀造業者：「魚膠其實就是鱘魚的魚鰾，所以這是魚的製品，算是
魚內臟，我們通常不會拿這個來打廣告，這個過程就是，酵母凝聚
之後變成一大坨，你可以看到比較大塊的沉澱物，因為重力已經開
始往瓶底沉澱。」

廠商利用的是魚膠粉的絮凝作用，魚膠粉中的膠質，接觸到啤酒中
分散的雜質後，使這些顆粒變成團狀，沉到瓶底就能方便過濾。

記者：「要過濾是因為酵母會影響味道嗎？」

釀造業者：「酵母的確會影響味道，但最大的原因是顧客喜歡清澈
澈的啤酒，很多人是用眼睛在喝酒的。」

在啤酒中加魚膠其實從19世紀開始，就是釀造的標準過程之一。廠商
說其實他們也很無奈，因為全球啤酒需求量變大，加魚膠不但快又方
便，也請出專家保證，魚膠粉就算吃下肚也絕對安全。

記者：「專家說魚膠粉對人體無害，大多是用在增加口感，通常在啤
酒出廠前就已經濾掉。」

不過魚膠濾掉了雜質，同時也濾掉啤酒的風味。對於吃素的人來說，
更成了不能碰的飲料。現在全歐洲最大的啤酒消費者社團，就發起活
動，呼籲釀造廠停止使用魚膠，還給大家最原汁原味的啤酒。

真啤酒運動社團影片：「我們始於1971年，一群年輕的先驅者，他們
自稱偉大的釀造公司，賭上一切拯救英國的啤酒。」

這群人寫了請願書，要求像是百威或健力士等啤酒大廠，改變製酒方
法，光是在英國就有超過上千名啤酒愛好者響應。

記者：「素食顧客一直希望健力士啤酒能夠改變產品，其中一項請願
在2個月前已經累積1500人簽署，所以在10月31日，金氏表示會改變
在都柏林釀酒廠的啤酒澄清過程。」

健力士在2015年宣布，從今年下半年開始，將推出全素的啤酒。位於
愛爾蘭的旗艦啤酒廠，將會用其他成分取代魚膠，希望吃素的消費者
也能放心喝。

在印度13億人口中，約有3、4成為素食者，除避免殺生，也禁食魚
、肉及蛋。蛋被認為是非素食主義的代表性食物，尤其寺院更是避免食用。

素食者減肥效果快一倍

 東方日報 – 2016年9月7日星期三上午6:00

 https://hk.news.yahoo.com/%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%80%85%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%95%88%E6%9E%9C%E5%BF%AB-%E5%80%8D-220024824.html

素食者較多運動、飲食習慣亦較健康，減肥效果特別好。 
 

【東方日報專訊】素食風氣愈來愈流行。英國有纖體公司進行大型研究
發現，茹素減肥效果高一倍。研究人員發現，箇中奧妙在於素食者比食
肉的人擁有更健康的生活習慣，包括傾向做運動及健身操練身材，也較
願意購買低脂食物。多方面配合下，磅數下跌速度自然更快。

較多選擇低脂食物

研究人員分析一千名減肥人士，發現食肉者在頭一個月平均減去兩磅，
他們每日攝取的卡路里中，三成半來自肉類；素食者平均可減四磅。研
究人員發現，素食者有健身習慣的人數，比食肉者多一倍；他們傾向每

周做一次運動，食肉者平均隔兩周才做運動。另外，五成七素食者在日
常飲食中較多選擇低脂食物。

學者指出，食肉的人減磅慢，源於他們經常攝取高熱量食物，例如快餐
，影響減磅速度。


http://www.mingpaocanada.com/tor/htm/News/20160903/wfa1_r.htm
 

素食節學烹飪新招
椰菜變雞肉、甜菜變火腿

[2016.09.03] 

將會到場的廚師Doug McNish

將會到場的廚師Terry Hope Romero

甜菜製作的「肉丸」和「火腿」。

各種口味的素「香腸」。

多倫多素食節 Vegetarian Food Festival

暑熱漸漸消散，但是多倫多市區的各種節日和活動仍然豐富多彩。這不，最大規模的

素食節馬上就要開場！

下個周末，湖濱中心除了會匯聚多倫多最有特色素食餐廳的攤位之外，還會有各種各

樣的講座以及工作坊：廚師、醫生和美食達人們將齊齊出動，讓你學到健康飲食和美味

烹飪的各種竅門。

隨著素食在全球的日益流行，多倫多也常常出現各種素食活動。而其中規模最大、內容

豐富的，還是要數Vegetarian Food Festival：就在下周周五到周日的三天，市中

心湖濱區域會變成一片素食天堂！

即使你並不會長時間吃素，也可以從中學一些健康飲食理念和方法：偶爾
試試來一頓素食，給自己的腸胃放鬆一下，讓生活更健康！

素食製作示範

在三天的素食節上，每天都會有各種有意思又易學的素食製作示範。比如，
出過8本書的素食界名人Terry Hope Romero則會教大家怎樣方便地烤出鬆脆
的餅乾，並且用羽衣甘藍(kale)和帶點辣味的番茄汁讓小餅乾獨具風味。推
行生食素食的主廚Doug McNish也會到場，展示各種能快速製作完成的生
素食菜譜，給大家嘗試。

而在另一場示範中，Edge Veg則會神奇地把花椰菜變成「雞肉」，展示
三種不同的製作方式，讓這最普通的蔬菜也能有大餐的味道！

此外，還有新鮮的素食搭配出上班便當、製作越南口味的美味素食、學習
素食烘培等等的烹飪示範，只要有心，絕對能從中學到很多有用的竅門。

素食「肉舖」

今年參加素食節的，有一間叫做YumChops的「肉舖」。肉脯怎麼會來素
食節？原來，這是北美第一家純素食的「肉舖」，專門製作用各種植物蛋
白製作的「肉類」。

不過，千萬不要以為這就像是華人常吃的各種豆腐「素肉」。YumChops
製作的「肉類」，會採用種類豐富的素食材料，比如甜菜、黑豆、椰子肉、
山胡桃等各種富含蛋白質的蔬果。這樣製作出來的「肉類」不僅是很好的
蛋白質來源，也有豐富的口味，絕對不是單一的豆腐味。

而且，不同的「肉類」也有不同的用途：有的用作「肉餡」、有的用作
「火腿」夾在漢堡裡、有的可以燒烤、有的適合加入沙拉……看到這麼
多類型，真會讓人眼花繚亂呢！

兒童烹飪課

要貫徹健康飲食，其實最重要的還是「從娃娃抓起」。讓小朋友從小就
熟悉各種食物的優劣、了解蔬菜水果堅果的營養價值，並且學一點製作
有營餐點的技巧，絕對會讓他們終身受益。

在素食節上，一家叫做「Compassionate Kids Toronto」的多倫多兒童教
育機構也會給家長和孩子們展示一些適合小朋友學習的素食點心製作方式
，讓他們能夠利用健康原材料創造出簡單但又美味的Energy Ball!

小豬故事

事實上，豬的智商比很多狗狗還要高，但是卻一直作為肉類提供者而被理
所當然地屠殺。Derek和Steve在偶然的機緣下養了一頭小豬作為寵物，並
且給牠起名為Ether。

現在Esther已經長得很大，而這個過程充滿了各種啼笑皆非的事件，但是
最終也讓Derek和Steve了解到了很多被我們刻意忽略的豬的聰明和情感。
聽聽這樣的故事，或許也能讓我們重新反思人類和動物之間的關係吧。

素食Ideas

我們覺得無法素食，常常是覺得難以保證每日蛋白質營養供應的同時，
又兼顧高效率和美味口感。不過，素食節的主辦方多倫多素食協會
(Toronto Vegetarian Association)給出了一些關於素食搭配的建議。

比如，製作素食三明治就是非常方便的午餐選擇。有各種富含蛋白質的
素食材料都可以取代火腿肉和芝士。首先是堅果醬，比如花生醬可以
搭配葡萄乾、蔓越莓乾、棗子、香蕉片和豆芽等；杏仁醬則可以搭配
桃子，創造出很獨特的口味。

富含蛋白質和脂肪的鱷梨，也是製作素食三明治的首選之一：只需要
幾片，再加上番茄、豆芽和芥末醬，就能創造出營養和口感都豐富的
一餐。還有中東菜譜中常常出現的鷹嘴豆沙(Hummus)，東亞人常吃
的豆腐等，也可以是三明治主料的好選擇！

多倫多素食節 Vegetarian Food Festival

票價：免費

秋分進補吃7種素食

2016年09月17日 

來源： 99健康網

http://www.gs.xinhuanet.com/jiankang/2016-09/17/c_1119573276.htm

 

　　隨著秋分節氣的到來，也迎來了進補的好時節。秋分進補除了適當補充

肉類食物意外，還需要補充素食。以下小編為您介紹秋分進補的素食。

秋分進補吃什麼

　　秋分是進補的好時節，但是秋分進補很有講究，不能一味地吃肉類食物進

補，其實素食的進補效果也很好。下面小編為大家介紹秋分進補吃的素食。

　　1、芋頭

　　芋頭富含澱粉，營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，

脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C

10毫克，維生素B10.09毫克，維生素B20.04毫克。並含乳聚糖，質地軟滑，

容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的

病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

　　不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，

熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發癢，在火旁烤後可緩解，

或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。

　　2、百合

　　在秋季，大眾化的秋季滋補良品首推百合。百合在生活中比較常用，百合味苦，

性微寒，入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美

。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、

口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志

的功效，失眠的人可以多吃一些。

　　百合食用的方法很多，可當菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，這些都稱

得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合與糯米制成百合粥，放上一點冰糖，不僅

可口，而且安神，有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安

神。杏仁有潤肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥適用於病後虛弱、干咳患

者。

　　但由於百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

　　3、紅薯（特別是黃心的紅薯）

　　系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、

維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖

胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝髒和腎髒中結締組織萎縮，防止膠

原病的發生。

　　對廣西百歲老人之鄉的進行調查顯示，發現此地的長壽老人有一個共同的特

點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、

纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等

。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

　　另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分

轉化為脂肪的功能。

秋分進補吃什麼

　　4、蓮藕

　　“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，民間素有“男不離韭，女不離藕”的說法，意

思是說，男人要多吃韭菜，女人要多吃蓮藕，這樣對身體健康有好處。蓮藕不

僅是佳蔬，還是一種良藥。

　　秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、

潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補

肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。

　　中醫認為，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經，具有清熱生津、補脾開胃、

止瀉的功效；熟藕性溫，具有益胃健脾、養血補氣的功效；由此可見，補虛需

要吃熟蓮藕，對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。

　　5、包心菜

　　其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有

較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能

促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

　　6、蘿蔔

　　蘿蔔含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋

白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子

油等有益成分。祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化

痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作

用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁

桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

　　7、大棗

　　紅棗是大部分人所熟知的溫補食材，自古以來就被視為是補氣養血的最佳食物

之一，其性溫味甘，有健脾補血的功效，長期食用可使面部紅潤、駐顏美容。民間

有“每天吃棗，郎中少找”之說。對於容易發生貧血的女性和中老年人來說，大棗尤

其有良好的滋補作用。

　　紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入

桂圓，就是補血補氣的佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。紅棗熬湯，止

咳潤肺。唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可

止咳潤肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個小時左右。

　　紅棗，補血養顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，

繼續用小火焐熟。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，很滋補。

紅棗熬粥，安神助眠。如果經常覺得躁郁不安、心神不寧，可用百合、

蓮子、紅棗煮粥進行調理。若與小米同煮，則可更好地發揮紅棗的安神效

用。紅棗泡酒，血管通暢。紅棗在浸泡過程中，其所富含的有機物更容易

中溶出，適當飲用，對保持血管通暢有一定效果。

　　醫生溫馨提醒：以上7種素食不僅味道好，還能為你的身體補充營養，

是秋分進補的好選擇，不妨多多食用。


http://www.am730.com.hk/column-328641

醫理 - 余嘉龍 
關節炎與素食

2016年09月15日
一些研究發現經常吃紅肉的人會較容易患上發炎性關節炎。素食對
於一些還有類風濕關節炎的病人也有長遠的幫助，這可能是跟不飽和
脂肪酸的含量有關。此外，由於長期發炎會容易導致心血管病，從而
增加心臟病和中風的風險，所以健康飲食和控制膽固醇很重要。如果
你選擇素食，那當然十分好，但也要注意不同營養的平衡攝取，尤其
是鈣質、維他命和微量元素等。鈣質對於骨骼健康十分重要，缺乏鈣
質會增加骨質疏鬆的機會。由於長期炎症、缺乏運動和類固醇的影響
，風濕病的病人會較容易患上骨質疏鬆。加鈣豆漿和麥片，都是很好
的鈣質來源。鈣質是需要維他命D的幫助才能有效吸收和處理。另一方
面，一些研究發現缺乏維他命D會加劇關節發炎的惡化。讓手腳每天接
觸陽光15分鐘，我們的皮膚便能夠製造足夠的維他命D。此外，某些研
究發現人體缺乏維他命C和硒(selenium)有可能會令關節發炎惡化。
我們可以從蔬菜和水果補充維他命C，而硒這種微量元素可以在巴西
果中找到，但要注意不要過量服用。雖然，一般蔬菜水果並不含有維
他命B12，但紫菜、豆芽和酵母卻含有不少維他命B12。素食對於關節
炎以至整體健康也有幫助。作者為風濕及內科專科醫生

愛吃肉的你看完也想吃素！
你會發現的7大神奇改變

2016年09月12日    

中時健康網

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160912004028-260405

一般人認為吃素無法滿足某些重要的營養，然而吃素者只要透過
適當的素食飲食，不僅營養充足，甚至可能為某些疾病的預防和
治療提供好處。圖片來源：健康365

一般人認為吃素無法補充某些必備的營養，然而美國飲食協會
發表聲明：「吃素者只要透過適當的素食飲食，不僅營養充
足，甚至可能為某些疾病的預防和治療帶來好處」。此外，
研究也顯示，素食者比非素食者的壽命高了將近20%，究竟
停止吃肉會發生什麼神奇的改變？

 

1.你的皮膚將會容光煥發

蔬果內豐富的礦物質、抗氧化劑和纖維質，有助於排毒和提
升皮膚光滑透亮；以蔬菜為基礎的飲食也可以解決常見的皮膚
問題，像是濕疹和粉刺。

 

2.降低酸性體質

加工食品和動物製品（如牛奶和起司）都會導致酸性體質，身
體過度酸化會引發噁心、疲勞、頭痛和昏眩等症狀，蔬食則多
為鹼性，能夠幫助中和酸性，水果、蔬菜、豆類和發芽穀物也
可以幫助提高能量。

 

3.你會開始消耗正確的蛋白質

人們對吃素的迷思在於吃素無法獲得蛋白質，然而葷食者的蛋白
質消耗程度是素食者的1.5倍，過量的蛋白質則會被存儲為脂肪
，並可能導致體重增加、糖尿病、心臟疾病和癌症等更嚴重的問
題。相反地，從植物獲得的蛋白質可以幫助預防多種慢性疾病。
根據調查，地球上最長壽的人吸收的蛋白質約占總熱量的10%
，但一般人的蛋白質則占總熱量的15-20%。

 

4.降低膽固醇

發炎和高血脂可能導致中風和心臟疾病，而動物製品（如肉和乳酪）
當中的高飽和脂肪將更容易導致高膽固醇和心臟疾病。根據研究，
那些改吃素食的患者血脂下降了約35%，其中素食飽和脂肪含量低
及纖維含量高是導致血脂下降的兩大原因。

 

5.可能會變瘦

吃素減肥的方式有很多，許多減肥者改吃素的原因是素食不僅低
熱量且高蛋白質，如豆腐等。最近國外一項研究更表明，素食者
平均成功減重3.5公斤，選擇膳食纖維高的水果、蔬菜、豆類和粗
糧甚至可以加快減肥的速度。

 

6.你會降低常見疾病的風險

吃素最大的好處就是減少發炎，蔬果不僅天然，當中的抗氧化劑和
纖維素，還能夠幫助排毒、消炎，進而降低許多嚴重疾病的風險。
那些愛吃肉類和加工食品的人，擁有較高的炎症風險，慢性炎症可
能導致自身免疫性疾病、糖尿病、中風、心臟病等嚴重狀況。

 

7.對環境友善

選擇素食對環境和野生生物有相當正面的影響，因為畜牧業是溫室
氣體最大的排放來源，比交通工具排放量還要多。工業發展犧牲
了地球上大部分的森林、水和野生動物棲息地，選擇吃素能夠幫
助抵抗地球資源被破壞，保護生物的棲息地。

(中時電子報) 

http://news.tvbs.com.tw/world/674454
 

直擊農場殘忍拔毛　安哥拉兔淒厲慘叫2016/09/16 20:32

  

 

安哥拉兔毛柔軟白細又保暖，是高級服飾常見的原料，但法國有動物保護組織，近日臥底前進當地農場，拍下安哥拉兔被拔毛的驚悚畫面，工人把兔子五花大綁壓在桌上，連皮帶毛一起刮下，兔子痛得不斷淒厲慘叫，過程十分殘忍。

高亢尖銳的慘叫聲，響徹法國鄉下的這座農場。安哥拉兔躺在桌上任人宰割，身上的毛被農場工人暴力扯下來，痛得全身顫抖淒厲尖叫。小兔子被五花大綁在桌上，農場工人拔毛的手沒停過，動作乾淨俐落。這是法國動物保護組織的臥底，前進6座農場拍下的殘忍畫面。

農場工人：「一隻兔子得花2小時才能拔得一乾二淨，我有時候都跟自己說，乾脆直接一棒把兔子打死還比較好。」

安哥拉兔毛細緻保暖，連皮帶毛一起賣經濟價值更高，而兔子脫皮一般得經過麻醉程序，農場為了省錢，直接下手，活生生把兔子的皮毛刮下來。怎麼掙扎也沒用，小兔子全身被拔得光禿禿 ，忍受不人道的對待，活體拔毛到底有多痛苦？動保團體要人類也來嚐嚐看。表情猙獰、放聲哭喊，安哥拉兔全身脫毛的痛，可能是影片主角的百倍千倍，向消費者喊話 ，只要一個小動作，就能拯救可憐的安哥拉兔。

新聞報導：「當你考慮要買毛衣或是圍巾，請先看看上面的標籤，如果印著安哥拉兔，就擺回架上吧，forever 21、Express和幾個品牌看過這段影片後，都已經停止販售安哥拉兔毛產品。」

消費者拒買兔毛產品，幾個知名國際品牌也加入行列抵制安哥拉兔毛，不該為了時尚，犧牲動物該有的權益。拒絕把動物皮毛穿上身，Vegan Fashion 素食時尚，這個名詞應運而生，利用其他材質製作成衣，也能穿得漂亮舒適。

素食時尚專欄作家：「我們今天要看到的衣服，完全沒有動物相關的材質，皮革、絲綢、毛髮、羽毛，這些通通都沒有，對人類和環境來說都更友善。」

素食時尚為安哥拉兔發聲，挑戰時尚產業的既定模式，人類對美的追求，絕不該建築在動物的痛苦上。
恆定建請大家可 參考  女生美妝 討論  大學的動權社 無動物實驗日用品

 https://www.facebook.com/groups/578215862189925/